آيس كريم

آيس كريم بحجم عائلي بمذاق رائع بدون كريم كراميل اوبودرة الشانتيي يستحق التجربة

آيس كريم بحجم عائلي بمذاق رائع بدون كريم كراميل اوبودرة الشانتيي يستحق التجربة

آيس كريم بحجم عائلي بدون بودرة كريم كراميل أوالشانتيي, فعلاً رائعة مع قرمشة في داخل الآيس كريم بسبب النوكا البسيطة التي سوف نعملها, آيس كريم بحجم عائلي بمذاق رائع يستحق التجربة.

طريقة عمل آيس كريم عائلي

طريقة عمل آيس كريم عائلي
طريقة عمل آيس كريم عائلي

المكونات

  • 300مل كريمة الخفق الخاصة بالحلويات
  • 200 غ حليب مكثف محلى
  • 180 غ جبن أبيض طري بالسكر او زبادي كريمي مايعادل علبتين
  • 20غ لوز مجروش مايعادل ملعقتين كبيرتين
  • 20غ جوز مقطع
  • 3قطع سكر
  • القليل من صوص الكراميل او الشكولاتة للتزيين

الطريقة

في مقلاة نضيف قطع السكر بعد غمسها في الماء, ثم نتركها على نار مهيلة حتى تذوب تماماً, بعدها نضيف اللوز المجروش مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه قليلاً, بعدها نضيف الجوز ونستمر في التحريك على نار مهيلة حتى يصير المزيج ناشف وتظهر قطع السكر, نستمر بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه كراميلي.

طريقة عمل آيس كريم عائلي

نضعه على ورقة سليكون مذهونة بالزيت أو رقة زبدة أيضاً مذهونة, نحاول تفريقة حتى لاتلتصق الحبيبات ببعضها, نتركها جانباً ونحضر الكريمة.

في وعاء نضيف كريمة الخفق وتكون باردة جداً, نخفقها جيداً بعدها نضيف الحليب المكثف بالتدريج مع تذوق الكريمة حتى نحصل على الحلاوة المطلوبة ونتوقف عن إضافته, يمكن تعويضه بالسكر العادي, نضيف بعدها الجبن الكريمي الأبيض أو الزبادي ثم نعيد الخفق حتى نحصل على كريمة ثقيلة للغاية, حتى لوقلبنا الوعاء لن تسكب.

بعدها نضيف النوكا التي عملنها سابقا ونحرك من الأسفل إلى فوق إلى أن نتهي من كمية النوكا, نسكبه في أي قالب لديكم إذا كان قالب سيلكون لداعي لتغليفه بورق بلاستيكي غذائي, أما إذا كان عادي فيجب تبطينه من كل الجوانب بورق النايلون. نزين سطح الكيك بصوص الكراميل بخطوط عشوائية.

نترك القالب في المجمد مدة لاتقل عن أربع ساعات حتى تتصلب جيداً, بعد تجميده نخرجه من القالب ونزينه بأي شيء نريده نقدمه بارد للغاية حتى نتمتع بمذاقه.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

السابق
فطيرة البطاطس التركية بدون فرن لذيذ للغاية بطريقة سهلة جداً واقتصادية لوجبة الإفطار أو العشاء
التالي
كيكة الشكولاتة في المقلاة بدون فرن بثلاث طبقات وبكريمة شكولاتة لذيذة جداً

اترك رد