مقرمشات

أصابع السمسمية المقرمشة وسر نجاحها بطريقة سهلة وبسيطة

أصابع السمسمية المقرمشة مع سر نجاحها بطريقة سهلة وبسيطة. من منا لايحب الحلويات كيفما كان صغير أوكبير الكل يحب الحلويات. اليوم راح نعمل السمسمية المقرمشة أفضل من الجاهزة وصحية أيضا لأنو نعرف أي مكونات ضفنا فيها.

طريقة عمل أصابع السمسمية المقرمشة

وصفتنا لليوم سهلة وبسيطة وغير مكلفة. يمكن استبدال الفستق بمكسرات ثانية متوفرة لديكم وغير مكلفة, كما يمكنكم عدم إضافة العنب المجفف لمن لايحبه, لكن مع إضافة الفستق والزبيب يعطي هذه الحلوى مذاق رائع ومميز.

المكونات

  • 450 غرام سمسم محمص مايعادل 3 أكواب ونصف
  • 450 غرام سكر عادي 2 أكواب وربع
  • 1/3كوب مقاس ماء عادي
  • 1/8كوب مقاس شيرة او قطر او عسل الكلوكوز او عسل عادي
  • 1ملعقة شاي عصير ليمون
  • 1/2ملعقة شاي هيل او هال مطحون
  • 1ملعقة زبدة
  • ربع كوب فستق حلبي محمص
  • ربع كوب زبيب او عنب مجفف

الطريقة

أول شيء نقوم به هو تحميص السمسم مدة لاتقل عن 10 دقائق حتى يأخذ لون ذهبي فاتح, أيضا نحمص الفستق بنفس الطريقة في مقلاة ونخليه ياخذ لون.

في مقلاة نضيف السكر ونضعه على نار هادئة, نترك السكر يذوب تماما بدون تحريكه بالملعقة نحرك فقط المقلاة. بعد أن نحصل على كراميل ويذوب السكر تماماً, نضيف عليه الماء والقطر أو شيرة أو الكلوكوز أو عسل عادي على حسب المتوفر, الآن نقلب الكراميل جيداً ثم نضيف الزبدة وعصير الليمون الحامض, نتركه قليلا مدة دقيقة مع التحريك, ثم نأخذ ماء بارد نضع فيه ملعقة من مزيج الكراميل ثم نجرب إذا تشكل معنا كرة معلكة فبعدها نضيف الفستق والسمسم والزبيب والهيل, أما إذا كان كان العكس فنتركه قليلاً, نقلب المكسرات مع الكراميل حتى تتجانس كل المكونات, ثم بعدها مباشرة نسكبها في صينية نكون مجهزة من قبل مدهونة بالزيت ومفروشة بورق الزبدة, نسكب في مزيج السمسم ونفردها حتى يأخذ شكل مستطيل, ثم بعدها نضع عليه ورقة زبدة ونحاول الضغط عليها حتى تتشكل لدينا مستطيل متساوي , كل هذا نفعله وهي ساخنة حتى يسهل تشكيلها كما نريد.

بعدها مباشرة نقلبها على خشبة التقطيع, ثم نحاول بسطها بالسمك الذي نريده, ثم مباشرة نقطعها على شكل أصابع متساوية, كل ماتبرد كل ماتصير مقرمشة وفي نفس الوقت هشة ويسهل تناولها.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: