حلويات

الجليز اللامع الملون الأحمر لتزيين الكيك والحلويات بطريقة سهلة وبسيطة

الجليز اللامع الملون أو مايسمى أيضا بالمروار اللامع, من الأشياء التي أصبحت ضرورية معرفتها حتى تعطي شكل مميز لحلوياتك.

طريقة عمل الجليز اللامع الملون

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الجليز اللامع الملون الأحمر , سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل صوص المروار في المنزل بسهولة, اصنعيه لتغليف الكيك والحلويات.

المكونات

  • 125 مل ماء = نصف كوب+2 ملعقة كبيرة
  • 225 جرام سكر = كوب +2 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة مملوءة عسل جلوكوز
  • 10 جرام جيلاتين = ملعقة كبيرة وقليل من الماء
  • 190جرام شوكولاتة بيضاء =كوب مملوءة وربع
  • 65 كريمة حلويات سائلة = تلت كوب
  • لون جل احمر

الطريقة

في وعاء صغيرة سوف نضيف الجيلاتين, ثم القليل من الماء عليه, نحركه جيداً ثم نتركه جانباً.

في كسرونة على نار متوسطة, نضيف الماء 125 مل مع السكر والجلوكوز, نحركه جيداً, بعد أن يصبح كراميل أبيض اللون.

مباشرة نطفئ النار عليه ثم نضيف الشكولاتة البيضاء, نحرك حتى تذوب تماماً, بعدها نضيف الكريمة السائلة ونحرك, نضيف الجيلاتين الي ذوبناه بماء الحنفية, نقلبه جيداً حتى يذوب تماماً ويندمج مع المكونات, في الأخير نضيف اللون الأحمر تقريبا نقطتين أو أكثر حسب ذوق الشخص. نحركه حتى يندمج مع المكونات.

مباشرة نصفيه جيداً, بعدها نخلطه بواسطة الهاند بلندر, ونعيد تصفيته حتى يبح لامع للغاية.

بهذه الطريقة نكون قد عملنا مروار أحمر لماع, يمكن تخزينه في الثلاجة, وعند الاستخدام ندوبه في حمام مائي, لازم يكون دافئ عند تغليفه والكيكة تكون باردة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: