معجنات

الخبز المسلوق أو خبز البريتزل الألماني العجيب للسندويشات هش قطني بمكونات اقتصادية يستحق التجربة

الخبز المسلوق أو مايسمى بخبز البريتزل الألماني العجيب, هذا الخبز المسلوق ينفع للسندويشات وأيضا في فطور الصباح فعلا خبز يستحق التجربة سهل واقتصادي.

طريقة عمل الخبز المسلوق الألماني

حضري هذا الخبز بمكونات متوفرة في المنزل, بالفعل يستحق التجربة ممكن حشوه بألذ الحشوات او الاكتفاء بدهنه بالجبن مع المربى او شكولاتة النوتيلا, جربي لن تندمي على تحضيره.

المكونات

  • 500 غرام دقيق أبيض
  • كأس ماء دافئ
  • كأس حليب دافئ
  • معلقة كبيرة زبدة
  • معلقة كبيرة خميرة فورية
  • ملح
  • ملعقة سكر
  • ملعقتين كبيرتين بيكاربونات صودا

الطريقة

بواسطة العجانة الكهربائية أو باليد, نضيف الدقيق والزبدة والخميرة الفورية والملح والسكر , ثم نضيف الماء بالتدريج مع جمع العجين حتى تجمع العجين معنا.

نقوم بدلك العجين جيداً حتى تصبح طرية ولينة لاتلتصق في اليد, تصبح العجين مطاطية بهذا نتأكد من أنها أصبحت جاهزة, نغطيها ثم نتركها ترتاح مدة 10 دقائق, بعدها نشكلها كويرات متساوية الحجم تقريبا راح تعطينا 12 كويرة.

ستة كويرات نحتفظ بها على شكل كويرات, أما ستة الأخرى نفردها ونلفها ثم نضغط على أطرافها لنشكلها على شكل باكيت متوسطة الحجم. نضعها في صينية مفروشة بورق الزبدة ونتركها تختمر مدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

نأخذ وعاء نضيف في الماء ونضعه على النارحتى يغلى جيداً, بعدها نضيف ملعقتين من بيكاربونات الصوديوم ثم نضيف حبات الخبز في الماء الملغي كدة 30 ثانية فقط ثم نزيلها من على النار ونرجعها إلى صينية الفرن, نعيد التكرار حتى ننتهي , بعد الانتهاء نأخذ سكين حاد نعمل شرائط مائلة ثم نزينه بالسمسم, ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الخبز وتطهى من الداخل والخارج.

نقدمها بالصحة والعافية إما بحشوها أو بدهنها بالنوتيلا.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو .

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: