أطباق رئيسيةعالميفطائروصفات

السميت التركي الأصلي مقرمش من الخارج وطري من الداخل ناجح و سهل جدا

كيفية صنع فطائر السميت التركي الاصلي

السميت التركي من الفطائر المشهورة جداً بتركيا, توجد العديد من الطرق لتحضيره موجودة على الأنترنت لكن ليست الطريقة الصحيحة لتحضير السميت التركي الاصلي, فالطريقة الأصلية بيكون ساخن هو مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طريقة عمل السميت التركي الأصلي

طريقة عمل السميت التركي الأصلي

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة تحضيره بالخطوات, لهذا أنصحك وبشدة تتبع الوصفة بكل حذافريها حتى تنجح معك من أول مرة.

المكونات

  • 500 جرام دقيق مايعادل نصف كيلو
  • 300 مل ماء دافئ مايعادل كوب ونصف
  • نصف معلقة كبيرة خميرة فورية
  • نصف معلقة كبيرة ملح

لدهن الوجه

  • سمسم
  • معلقتين كبار دبس عنب او تمر
  • 4 معالق ماء
  • معلقة دقيق

الطريقة

في وعاء كبير أو سطح العمل, نضيف الدقيق, نعمل حفرة في وسط الدقيق, وفي الماء الدافئ نسكب الخميرة الفورية ونخلطها جيدا, نضيف الملح على جوانب الدقيق مش في وسط الحفرة , بعدها نسكب القليل من الماء مع الخلط ببطئ ونفضل نسكب الماء ونخلط, لحد ماتجتمع معنا العجين, بعدها ندلكها جيداً لحد ماتصير ناعمة للغاية وطرية.

نضعها في وعاء ثم نغطيها بورق بلاستيكي, ونتركها تختمر من مدة تتراوح ساعة أو ساعتين, على حسب درجة الجو عندكم.

بعد أن يتضاعف حجمها, نضعها على سطح العمل, نمدها على شكل اسطوانة, ثم نقسها إلى قسمين بشكل متساوي, وكل قسم نقطعه على ثلاثة أقسام, وكل قسم يقسم إلى اثنين, في المجموع يطلع معنا 12 حبة, يعملو معنا 6 حبات من السميت, نلفهم على شكل كرة, ثم نضعهم في صينية ونغطيهم.

الفطيرة التركيه بحشوة اللحمة المفرومة من ألذ وأطيب الوصفات

نأخذ حبيتين من العجين, نمد كل حبة على شكل حبل طوريل, طوله تقريبا من 70 إلى 80 سم.

نضع كل حبل أما الحبل الثاني, نجمع الأطراف, ونلف كل طرف باتجاه مكاكس على الطرف الثاني, ثم نأخذ اخر من كل طرفين ونعقدهم ببعض, عشان يتسكرو , الطريقة بتكون واضحة من خلال الفيديو الموجود أسفل.

بعد الانتهاء من كل العجين. نأخذ وعاء نضيف فيه عسل الأسود أو دبس التمر او العنب, نضيف إليه الماء والدقيق, ثم نخلطهم جيداً, بعدها نغمس كل حبة من السميث في المزيج من الجهتين, ثم نغمسه في السمسم, نضعه على صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.

نخبزهم في فرن ساخن جداً, على درجة 250 النار من الأسفل ومن فوق, حتى يتحمر جيداً. نقدمهم مع الشاي بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: