كيك

الكيكة السحرية التي ستدهش ضيوفك في شكلها ومذاقها اللذيذ جربيها فهي سهلة وبسيطة

الكيكة السحرية التي ستدهش ضيوفك في شكلها ومذاقها اللذيذ جربيها في سهلة وبسيطة

الكيكة السحرية التي ستدهش ضيوفك حتما بسب مذاقها الرائع وشكلها المميز. جربي الكيكة السحرية فهي تستحق التجربة.

طريقة عمل الكيكة السحرية.

مكونات الكيك

  • قالب كيك قطرها 24 سم
  • 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
  • 130 غرام سكر حبيبات
  • 150مللتر حليب
  • 150مللتر زيت
  • 250 غرام دقيق ويبقى على حسب حجم البيض فيمكن النقصان أو زيادة
  • 16 غرام من خميرة الحلويات البكينغ باودر مايعادل ملعقة كبيرة
  • 7 غرام من سكر الفانيلا ملعقة صغيرة
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر
  • قبصة ملح

مكونات الكريمة

  • 700 مللتر حليب
  • 3ملاعق كبيرة دقيق
  • 2ملاعق كبيرة نشا الذرة المايزينة
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون المحكوك
  • 3ملاعق كبيرة سكر

الطريقة

أول شيء نقوم به هو تحضير الكريمة, في كسرونة نضيف 4 كؤوس من الحليب مع الدقيق والنشا وقشر الليمون المبشور يمكن تعويضه بنكهة الليمون السائلة مع السكر, نحرك الكل جيداً حتى تختفي كل التكثلات, بعدها نضعها على نار متوسطة نستمر في التحريك بدون توقف حتى نحصل على كريمة ثقيلة القوام.

نطفئ النار ثم نغطي الكريمة بورق بلاستيكي حتى تلامس سطح الكريمة وذالك حتى لاتتشكل أي قشرة على سطح الكريمة. نتركها جانباً حتى تبرد.

في وعاء نضيف البيض بدرجة حرارة المطبخ ثم السكر والملح والفانيليا, نخلط الكل جيداً حتى يذوب السكر تماماً, بعدها نضيف الزيت نخلطه جيداً حتى يندمح مع المكونات, نضيف الحليب يكون بدرجة حرارة المطبخ. ندمجه مع المكونات بعدها نضيف بودرة الكاكاو نمزج الكل ثم نضيف الخميرة ونضيف نصق كمية الدقيق.

نخلط المزيج جيداً, بعدها نضيف كمية الدقيق المتبقي بدفعات حتى نحصل على قوام الكيك كما ذكرت سابقاً يجب أن لايكون القوام ثقيل للغاية ولا خفيف للغاية, للتأكد من قوامه المطلوب اكتب ثمانية بالمزيج أو أي رقم إذا كتب معك بخط لايتقطع فهذا هو المزيج أما إذا كان العكس فأضف القليل من الدقيق بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.

بعدها نأخذ قالب كيك دائري نذهنه بالزيت ونرشه بالدقيق ممزوج بالقليل من بودرة الكاكاو, نسكب المزيج في القالب ثم نأخذ الكريمة نخلطها ثم نسكبها في وسط الكيك يجب أن تكون في الوسط, ندخلها إلى فرن بارد مشغل من الأسفل فقط سوف يأخذ تقريبا 60 دقيقة طهي, لاتفتح الفرن إلا بعد مرور 40 دقيقة حتى تترك الكيك ينتفخ, بعدها نشغل الفرن من فوق بعد أن يطهى الكيك من الداخل ونتركه يتحمر قليلاً.

نسقيه بأي شراب سواء الليمون مع السكر أو مشروب غازي, ندخله الثلاجة مدة ساعتين أو ليلة , بعد إخراجه ندهن سطحه بدانيت الشكولاتة عن طريقة عمل تموجات وفي الوسط رقائق من اللوز المحمص . نقدمه بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

السابق
أروع كراميل إيطالي بثلاث مكونات فقط جربيه لن تستغني عنه طوال عمرك
التالي
سلطات باردة – سلطة البطاطا الباردة بالمايونيز سهلة بمذاق لذيذ للغاية

اترك رد