صلصات

المايونيز السوري بدون بيض مع سر النكهة المميزة التي تعطيه مذاق لذيذ مثل المطاعم

المايونيز السوري بدون بيض من ألذ وأطيب مايكون, حضري ألذ مايونيز بدون بيض مع سر نكهة المطاعم.

طريقة عمل المايونيز السوري

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على كيفية عمل المايونيز السوري مثل المطاعم.

المكونات

  • نشاء الذرة 1كوب مايعادل 125غرام
  • 1كوب ماء
  • 1كوب حليب

المرحلة الثانية

  • 5فصوص ثوم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1/2كوب حليب
  • 1/2كوب ماء
  • 3/4ملعقة حمض الليمون
  • 1/4ملعقة خل أبيض
  • 1/4كوب زيت نباتي

الطريقة

في الأول نضيف كوب حليب مع كوب ماء والنشا, نخلطهم جيداً, بعدها نضعه على نار متوسطة, نستمر بالتحريك إلى أن يصير القوام ثقيل للغاية.
نزيله من على النار, ثم نفرده على طبق واسع وندخله الثلاجة مدة ليلة كاملة.

بعد مرور ليلة كاملة راح يصير متماسك, نفتته قطع صغيرة, وفي خلاط كهربائي نضيف الثوم المفروم والملح على حسب الذوق ونصف كمية الحليب والماء, نخلط المكونات جيداً, بعدها نضيف بالتدريج مزيج النشا مع الخلط, راح نحصل على مزيج ثقيل للغاية, نضيف الحليب المتبقي والماء, ثم نعيد الخفق جيداً مرة أخرى, نضيف حمض الليمون أو عصير الليمون إذا لم يكن متوفر, ثم نضيف الخل, والزيت نضيفه كيخط رفيع مع الخلط, في الأخير نضبط مذاق الملح في الصلصة, أما النكهة الي تخلي طعم المايونيز مثل الجاهز هي الفانيليا بودرة نضيف ملعقة, ونعيد الخفق مرة أخرى جيداً.

نحتفظ به في الثلاجة في قنينة محكمة الإغلاق, يمكن إضافة له صلصة حارة لإعطائه نكهة أخرى وتناوله مع المشويات.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: