معجنات

بيتزا هت بعجين هش ورطب جداً بدون دلك وبحشوة لذيذة للغاية

بيتزا هت بعجين هش ورطب جداً بدون دلك وبحشوة لذيذة للغاية

بيتزا هت وصفة مشهورة جداً في جميع بقاع العالم, من منا لايجب تناول بيتزا هت , الجميع بالطبع صغير وكبير, لكن مارأيك بتحضيرها في منزلك بطريقة سهلة وبدون مجهود بعجينة رائاعة بدون دلك وحشوة لذيذة للغاية.

طريقة عمل بيتزا هت في المنزل

مكونات عجينة البيتزا

  • كوبين من الدقيق = 250 غ
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 2 ملاعق كبيرة حليب جاف
  • ملعقة كبيرة سكر خشن
  • كوبين من الماء الدافئ بنفس قياس الدقيق
  • نصف كوب زيت الزيتون = 100 مل
  • كوب من دقيق القمح الصلب يمكن تعويضه بالدقيق الأبيض
  • كوبين من الدقيق الأبيض

طريقة عمل عجينة البيتزا

في وعاء نضيف كوبين من الدقيق الأبيض والسكر الملح والحليب بودرة والخميرة والماء, بواسطة الطراب اليدوي نمزج الكل حتى يختفي السكر ويصبح لدينا مزيج ناعم وسلس للغاية بدون تكثلات.

نغطي المزيج ونتركه يرتاح مدة 20 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة. بعدها نضيف زيت زيتون وكوب من دقيق القمح الصلب وكوبين من الدقيق الأبيض, نجمع العجين جيداً بدون دلك.

نضع العجين في سطح العمل , نمدها على شكل أسطوانة ونقطعها على أربعة قطع. نلفها جيداً على شكل كويرات, ثم نفردها بالمدلك على شكل دائرة متوسطة الحجم , نضعها في صفيحة الفرن نستمر بنفس الطريقة مع كل الكويرات, نسخن الفرن على درجة متوسطة, قبل وضع العجين في الفرن نثقبها بالشوكة ثم ندخلها الفرن مدة 6 دقائق , لايجب تركها حتى تتحمر.

طريقة عمل حشوة البيتزا

في وعاء نضيف ثلاث حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة, مع حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع أيضا وفص الثوم وكوب من الماء, نضع الوعاء على نار هادئة. بعد أن تطهى الطماطم نطحنها جيداً نضيف إليها الملح والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الحار وزيت الزيتون, نعيد وضعها على النار حتى يختفي منها الماء . نتركها تبرد جانباً.

بعدها نأخذ بصلة نقطعها شرائح طويلة, نضعها في مقلاة نضيف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

نضع المقلاة على نار هادئة مع التحريك حتى يتغير لون البصل, ثم نشيله من على النار, ونضيف 100 غرام من قطع الدجاج في نفس المقلاة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود, أيضا نقليه على نار هادئة حتى يطهى جيداً ويتغير لونه, نضيف إليها القليل من البقدونس المفروم. ثم نزيلها من على النار.

في نفس المقلاة نضيف شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود, نفس طريقة البصل نتركه فقط حتى يذبل ويتغير لونه.

نأخذ عجينة البيتزا نذهنها بصلصة الطماطم ثم نرش فوقها جبن الموزاريلا جيداً نضع عليها شرائح الدجاج والبصل والفلفل الأخضر والأحمر نرشها بزيت الزيتون والزعتر, ندخلها الفرن مدة 10 دقائق بعدها نعيد رشها بالجبن الأحمر والموزاريلا ونعيد إدخالها الفرن حتى يذوب الجبن ونخرجها ونقدمها بالصحة والعافية.

شاهد الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.

السابق
آيس كريم بدون كريمة بدون آلة بثلاث مكونات مع أسرارالمثلجات التركية الناجحة
التالي
تشيز كيك اللوتس الباردة بدون فرن سهلة وسريعة بمكونات بسيطة للغاية

اترك رد