كيك

تارت التفاح اللذيذ والشهي كالمحترفات بطريقة سهلة

طريقة عمل تارت التفاح الشهي

تارت التفاح اللذيذة والشهي كالمحترفات, هذه التارت لذيذة للغاية تجمع بين عجينة التارت الشهية, مع كريمة اللوز وفتات اللوز, والتفاح المعسل, بالفعل إنها مميزة وتستحق التجربة.

كيفية صنع تارت التفاح

طريقة عمل تارت التفاح الشهي

المكونات

  • (قالب تارت 15 سم)

عجينة التارت

  • 100 غرام من دقيق الكيك
  • 15 غرام من اللوز المطحون
  • 15 غرام من مسحوق السكر
  • 1 غرام من الملح
  • 60 غرام زبدة غير مملحة
  • 1 صفار البيض

الطريقة

في معالج الطعام أو في وعاء, نضيف الدقيق واللوز المطحون والسكر والملح, نمزج كل المكونات جيداً, ثم نضيف بعدها الزبدة بعد تقطيعها مربعات, يجب أن تكون الزبدة باردة, نعيد الخلط حتى تمتزج مع كل المكونات, في الأخير نضيف صفار البيضة, ونعيد جمعها مع العجين, لايجب دلك العجين, فقط تجمع, ثم نضعها في غلاف بلاستيكي, نشكلها على شكل مربع. ثم ندخلها الثلاجة مدة ساعة.

فتاة اللوز

  • 15 غرام من دقيق الكيك
  • 15 غرام من اللوز المطحون
  • سكر 15 غرام
  • 1 غرام من الملح
  • 9 غرام زبدة غير مملحة

الطريقة

في معالج الطعام, نضيف الدقيق واللوز المطحون والسكر والملح, نمزج كل المكونات كلها جيداً, من بعد نضيف الزبدة الباردة, ونعيد الخلط, حتى نحصل على فتات, نحتفظ به في الثلاجة ونغطيه.

كريمة اللوز

  • 50 غرام زبدة غير مملحة
  • 50 جم سكر
  • 1 بيضة (50 جرام)
  • 40 غرام من اللوز المطحون
  • 10 غرام من دقيق الكيك

الطريقة

في وعاء نضيف الزبدة, نخفقها جيداً, حتى تصبح ناعمة وسلسة للغاية, نضيف الزبدة, ثم تمزج مع الزبدة حتى يختفي السكر, نضيف نصف كمية البيض بعد خفقه جيداً, ثم نخلطه مع المكونات كلها جيداً, نضيف بعدها نصف كمية اللوز المطحون, ثم نخلط, نضيف كمية البيض المتبقية, ثم نمزجها مع المكونات جيداً, بعدها نضيف الدقيق واللوز المطحون المتبقي, نخلط كل المكونات حتى تصبح ناعمة. نضعها في جيب حلاوني.

تعسيل التفاح

  • 50 غرام سكر
  • 25 غرام زبدة غير مملحة
  • 2 تفاح مقشرة ومقطعة معكبات

الطريقة

في وعاء نضيف السكر, نضعه على نار هادئة, حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى كراميل, نضيف الزبدة , نحرك حتى تذوب تماماً, بعدها نضيف قطع التفاح, ونستمر في التحريك إلى أن يصبح لون التفاح معسل وطري قليلاً, نضيف أيضا قشر التفاح حتى يعطينا مذاق قوي. بعد أن يتعسل نضعه في وعاء ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.

الطريقة النهائية

نسخن الفرن على درجة 200 مئوية او 190 مئوية.

نأخذ عجينة التارت, نفردها بعرض أكبر من قياس قالب التارت, ثم نضع فوق قالب التارت, نضغط عليها حتى تاخذ شكل القالب, ثم نزيل الجوانب, وأيضا الورق البلاستكي ونثقبها بالشوكة , ثم نضع في وسطها ورق الزبدة, نضع فيها حبيبات من الحمص أو أي شيء يتقل التارت حتى لاتنتفخ.

ندخلها للفرن على درجة 190 مدة 15 دقيقة, نخرجها ثم نزيل منها ورق الزبدة والحمص, ثم نعيد إدخالها مرة أخرى مدة 15 دقيقة.

بعد أخراجها نضع طبقة من كريمة اللوز, ثم قطع من التفاح ثم الكريمة, ثم قطع التفاح ونحاول ترتبيها على شكل وردة في الوسط, نرش فوقها فتات اللوز, ثم ندخلها إلى فرن على درجة 180 مدة 40 دقيقة, بعدها تخبز على 170 مدة 20 دقيقة, بعد إخراجها تغلف ثم ندخلها الثلاجة, حتى تبرد, بعدها تزين بالسكر بودرة والفستق.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: