طورطات

تورتة جيلي الفراولة شكل ومذاق لايقاوم بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل تورتة جيلي الفراولة

تورتة جيلي الفراولة , من ألذ وأروع التورتات التي يمكنك عملها, تورتة بشكل خرافي وطعم لايقاوم.

طريقة عمل تورتة جيلي الفراولة

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نحضر تورتة جيلي الفراولة, فاجئي عائلتك وضيوفك بهذه التورتة العجيبة.

المكونات

طبقة كيك الشيفون

  • 100 جرام دقيق = كوب إلا 2 ملعقة كبيرة
  • 120 جرام سكر= نصف كوب+ ملعقة كبيرة
  • 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
  • 60 مل زيت = ربع كوب
  • 80 مل ماء = تلت كوب
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • فانيليا

ملحوظة :

الكوب المستخدم الكوب العادى وليس الكوب المعيارية
الكوب العادى = من 125 :140

طبقة الجيلى

  • 3 باكو جيلى فراولة
  • 5 كوب ماء
  • فراولة مقطعة أنصاف

الطريقة

أول شيء نقوم به هو تسخين الفرن على 180 درجة, بعدها خلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر, نتركهم جانباً.

نفصل الصفار عن بياض البيض, ونخفق بياض الملح حتى يصبح عى شكل رغوة, بعدها نضيف نصف كمية السكر, ثم نعيد الخفق جيداً حتى يتضاعف حجم البياض ويثقل لدرجة لوقلبنا الوعاء يبقى ثابت لايتحرك.

في وعاء آخر نضيف صفار البيض الفانيليا والسكر المتبقي, نخفقه أيضا جيداً, بعدها نضيف إليه الزيت بالتدريج على شكل خط رفيع مع الخفق المستمر, في الأخير نضيف الماء العادي ونخفق, في الأخير نضيف مزيج الدقيق على صفار البيض ونخلطهم بملعقة سباتولا جيداً.

نأخذ كمية قليلة من بياض البيض ونمزجه ببطئ مع صفار البيض والدقيق, بعدها نسكب مزيج الصفار على بياض البيض المتبقي, نخلط بشكل دائري من الأسفل إلى الاعلى حتى يتجانس المزيج.

في قالب كيك دائري مدهون بالزبدة. نسكب مزيج الكيك ثم نسوي سطحه بالملعقة. ندخله الفرن حتى يطهى ويتحمر.

بعد أن يبرد نخرجه من قالب الكيك, ثم نتركه جانباً.

في وعاء نضيف 3 أكواب ماء مع 3 باكو جيلي الفراولة, نضعه على النار حتى الغليان, بعد أن يذوب الجيلي نضيف 2 أكواب من الماء البارد, ونخلط جيداً حتى يتجانس مع المكونات.

في نفس القالب نضيف القليل من الجيلي حتى يغطي السطح, ندخله الثلاجة إلى أن يتماسك قليلاً, بعدها نرتب فوقه الفراولة بشكل جميل ومرتب, نضيف على القليل أيضا من الجيلي, ثم نعيد إدخاله الثلاجة قليلاً حتى يتماسك, بعد إخراجه نضيف طبقة أخرى من الجيلي على الفراولة ونعيد أيضا إدخاله الثلاجة, مع ادخال سائل الجيلي المتبقي, بعد أن يصبح متماسك قليلاً, نخرجه من الثلاجة هو الجيلي المتبقي, نضع القليل من الجيلي المتبقي على سطح الفراولة, هذه الخطوة مهمة حتى تلتصق الكيك بالجيلي, نضع طبقة الكيك, ثم الجيلي المتبقي نضعه في كيس حلواني, ونملأ حواف الكيك بالجيلي حتى يتغطى حواف الكيك بالكامل, ندخل الكيك مدة ساعتين أو من الأفضل ليلة كاملة.

عند التقديم, نأخذ فوطةمبللة بماء ساخن, نمرره على حواف القالب, حتى يسهل إخراج الكيك من عليها بسهولة. تقدم بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: