حلوياتشرقيمطبخ

حلاوة الجبن السورية الأصلية بطريقة سهلة وبمكونات غير مكلفة

طريقة صنع حلاة الجبن

حلاوة الجبن من الحلاويات اللذيذة والمشهورة للغاية, في الشام, ليس هذا فقط بل أصبحت شهرتها في أنحاء العالم أيضا.

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية الأصلية

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل حلاوة الجبن السورية الأصلية,تسحتق التجربة.

المكونات

الشراب:

  • 2 كوب (400 جرام) من السكر المحبب
  • 1 كوب ماء
  • عصير الليمون (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة)
  • 3/4 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال
  • 3/4 ملعقة صغيرة ماء ورد

حلاوة الجبن الحلو:

  • 1 1/2 كوب ماء
  • 3/4 كوب (150 جم) سكر
  • 1 كوب (160 جرام) من السميد الناعم
  • 2 كوب (240 ج) جبنة موتزاريلا مقطعة *
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال

للتزيين:

  • الفستق المطحون
  • وردة المربى

الطريقة

لتحضير شراب السكر:

في قدر صغير ، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون معًا. توضع على الموقد على نار عالية متوسطة.
يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة على الفور إلى درجة حرارة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يجب ضبط موقّت! سوف يثخن الشراب قليلاً ، وله اتساق مماثل لشراب القطر. إذا تركتها تغلي لفترة أطول ، فقد تصبح أكثر سمكًا وتصبح مثل الحلوى الصلبة وهذا خطأ. أضف زهر البرتقال وماء الورد
انقلها إلى وعاء التقديم واتركها تبرد على درجة حرارة الغرفة.

حلاوة الجبن:

في قدر على نار متوسطة ، سخني الماء والسكر معًا مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ثم يُضاف السميد الناعم مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى تتحد جيدًا وتتسمك قليلاً ؛ حوالي 30 ثانية.

اخفضي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي الجبن وماء الورد وقلبي جيدًا حتى يذوب الجبن ويشكل الخليط عجينة ناعمة ومتماسكة. دعه يبرد لفترة وجيزة حتى يصبح دافئًا بما يكفي للتعامل معه.

قسم العجين إلى قطعتين متساويتين ؛ خذ نصف العجين للعمل وغطي النصف الآخر. نضع العجينة على ورقة بلاستيكية ونغطيها بورقة أخرى. افردي العجين بين ورقتي الغلاف البلاستيكي في مستطيل 9 × 13 بوصة (23 سم × 33 سم). انزع الغلاف البلاستيكي في الأعلى. باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا ، قم بقص الجوانب غير المنتظمة من العجين لتشكيل مستطيل متساوي. يمكنك استخدام مسطرة لمساعدتك في الحصول على جوانب مستقيمة.

املأ كيس حلاواني بأي كريمة مفضلة لديك, يمكن استخدام القشطة, بواسطة الكيس الحلاواني اعملي خط من الكريمة بطول عجينة الجبن.
باستخدام الغلاف البلاستيكي تحت العجين ، ارفع العجين ولفه فوق حشوة الكريمة ، حتى يتم تغطية حشوة الكريمة بالكامل. باستخدام سكين حاد أو قاطعة بيتزا قطع حلاوة الجبن, أو اذا صعب عليك الامر قك بأدخالها الثلاجة حتى تتصلب قليلاً. ويسهل تقطيعها
رتب اللفائف على طبق التقديم ، ورش كل منها بالفستق المطحون الصغير أو أي تزيين مفضل لديك.
قدميها مع الشراب الذي قمنا بعمله سابقاً قبل تناول الطعام.
تخزين بقايا الطعام في الثلاجة.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: