السندويتشاتساندويتشات شعبيةساندويتشات عالميةوصفاتوصفات الخبز

خبز البرجر افضل وأروع طريقة من غير زبدة ومن غير محسن خبز طري وهش كالقطن

طريقة عمل البرجر طري وهش

خبز البرجر, منزلي الصنع, أفضل وأروع من الجاهز, بطريقة جد مبسطة, من غير زبدة ومن دون محسن خبز, طري وهش كالقطن, وصفة برجر, لن تستغني عنها, لن تضطري لشرائه مرة أخرى, فقط حضريه في منزلك, بهذه الطريقة.

طريقة عمل خبز البرجر طري وهش كالقطن

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على كيفية عمل خبز البرجر في المنزل, من اليوم لن تشتريه جاهزاً, تمتعي بخبز طري, واعملي وصفات البرجر الشهية في منزلك لعائلتك, بدلاً من صرف المال لشرائه.

المكونات

  • ثلاثة اكواب ونصف دقيق “437.5 غرام”
  • نص كوب ماء دافئ “110 غرام”
  • نص كوب حليب دافئ “110 غرام”
  • ربع كوب زيت نباتي “48 غرام”
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية “3.5 غ”
  • ملعقة كبيرة سكر “12.5 غ”
  • نص ملعقة ملح
  • حبه بيضة

الطريقة

في وعاء كبير, نضيف الماء والحليب الدافئ, السكر والخميرة, نخلط المكونات كلها جيداً, بعدها نضيف الزيت والبيضة والملح, ثم نخلط مرة ثانية, نضيف الدقيق بالتدريج, ونخلط حتى نحصل على عجين لينة, نضيف ملعقة زيت, ثم نضع على عجين العمل, وندلكها جيداً, حتى نحصل على عجين طرية.

نذهن الوعاء بالزيت, ثم نذهن سطح العجين, ونضعها في الوعاء, نغطيها, ونتركها مدة 48 دقيقة, حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

بعد أن تخمتر, نخرج الهواء من العجين, نفرد العجين قليلا بشكل طولي, ثم نلفها بشكل لولبي, وكل لفة نضغط بأصابعنا على الحواف, ثم نلف ونضغط, حتى تلف معنا بشكل كامل, بعدها تقطع إلى ست قطع بحجم كبير, أو ثمانية بحجم متوسط, أو عشرة بحجم صغير, هذا يبقى على حسب الحجم الذي تريدين به الخبز.

بعدها نأخذ كل قطعة, نمدها قليلا, ثم نثني أطرافها في الوسط, ونجمعها حتى نحصل على كرة ناعمة, بعدها ترتب في صفيحة خبز مفروشة بورق الطهي, نضغط على الخفيف على كل خبز, نغطيها ثم تترك تختمر مدة 40 دقيقة.

لدهن العجين, نضيف ملعقة حليب وملعقة سكر, نخلط كل المكونات, ثم ندهن سطح العجين بعد أن تختمر, نرشه بالسمسم, ثم ندخلهم إلى فرن مسخن من قبل, على درجة حرارة ( 190 مئوية 380 فهر) لمدة 15 دقيقة في الرف الأوسط. في فرن مشغل من أسفل فقط.

بعد إخراجهم من الفرن ندهنهم بالزيت أو الزبدة, اتركيهم حتى يبردو, قبل حشوهم بأي حشوة تريدين.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

المصدر
Yemircan يمنية في المهجر
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: