حلوياتفطائرمعجناتوصفات

دونات هشة بحشوة كريمة الفانيليا اللذيذة بدون فرن سهلة وسريعة التحضير

طريقة عمل الدونات المقلية

دونات هشة خفيفة كالقطن, بحشوة كريمة الفانيليا اللذيذة, اصنعيها بسهولة في منزلك بدون فرن, إذا كنت من عشاق الدونات الجاهزة, فأنصحك بعمل هذه في المنزل, فهي أفضل بكثير من الجاهزة.

طريقة عمل دونات هشة بحشوة كريمة الفانيليا

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل, دونات هشة بحشوة لذيذة للغاية, إذا قمت سابقا بتجربة العديد من وصفات الدونات, ولم تنجح معك, فهذه إن شاء الله سوف تنجح معك, فقط اذا اتبعت كل التعليمات المذكورة.

المكونات

  • 370 غرام دقيق
  • 50 غرام سكر
  • 8 غرام ملح
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 160 غرام حليب
  • 100 غرام بيض مايعادل بيضتين
  • 70 غرام زبدة غير مملحة

كريمة الفانيليا

500 غرام حليب
5صفار بيض
75 غرام سكر
20 غرامًا من نشا الذرة
25 غرام دقيق
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
20 غرام زبدة غير مملحة

الطريقة

لتحضير عجينة الدونات, في وعاء كبير او في العجانة , نضيف الدقيق, السكر والخميرة الفورية, نضيف الملح أيضا, لا نضع كل المكونات فوق بعضها, بل نضع كل مكون في جهة, حتى لايزول مفعول الخميرة, بعدها نخلط كل المكونات الجافة, نضيف بعدها البيض والحليب, نخلط المكونات بسرعة منخفظة, خصوصا اذا كنت استخدمت العجانة. بعد أن تجمع العجين, نضيف الزبدة والتي تكون بدرجة حرارة الغرفة, نعيد دلك العجين وجمعها, حتى نحصل على عجين لينة وطرية وناعمة. نغطيها, ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء, سوق نحضر الكريمة, نضع الحليب على نار متوسطة, حتى يسخن الحليب جيداً, نطفئ النار ونتركه جانباً.

ألذ وأخف دونتس هتجربوها! بطريقة سهلة وبسيطة للمبتدئات

في وعاء نضيف صفار البيض والسكر, ثم نخفق بالطراب اليدوي, نضيف الدقيق والنشا, ونخفق جيداً, حتى تختفي الكتل, ويصبح المزيج ناعماً. نضيف بعدها الحليب الساخن بالتدريج, مع الخفق المتسمر, بعدها نضعه في وعاء الطهي, ثم نضيف الفانيليا, ونخفق وهو على نار متوسطة, حتى تصبح الكريمة ثقيلة, نضيف في الأخير الزبدة ونخفق, يجب الا نتوقف عن التحريك, حتى لاتلتصق الكريمة. نزيلها من على النار, تسكب في وعاء اخر, تغطى بغطاء حتى يلامس سطح الكريمة, ثم تدخل للثلاجة حتى تصبح باردة.

في هذه الأثناء, ستكون العجين قد اختمرت, وارتفع حجمها, نضعها على سطح العمل, نقسها إلى 10 قطع, يمكنكم تقسيها لقطع أكثر, إذا أردتم حمها يكون أصغر, نشكل كل قطعة, إلى كرة ناعمة للغاية. نضعها على مندليل, ثم تغطى, لتختمر ضعف الحجم, بعدها تقلى في زيت على درجة 170 مئوية, بعد أن تتتحمر من الجهتين, ترش بالسكر.

نخرج الكريمة من الثلاجة, نخفقها بالمضري الكهربائي جيداً, بعدها نضعها في كيس حلواني, بعد أن تبرد الدونات, نثقبها بعود, ثم نحشوها بالكريمة, تقدم بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: 4.55 ( 1 أصوات)

بواسطة
By imags
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: