حلى سهل

رز بحليب على الطريقة التركية بعد اليوم لن تحضريه إلا بهذه الطريقة

رز بحليب على الطريقة التركية بعد اليوم لن تحضريه إلا بهذه الطريقة

رز بحليب على الطريقة التركية بطريقة مميزة ومختلفة عن رز بحليب العادي, هذه الطريقة هي تركية الأصل, تعتد على إدخال الأرز إلى الفرن حتى يتحر سطحه ويعطي طبقة جميلة ولذيذة.

طريقة عمل رز بحليب على الطريقة التركية

المكونات

  • 1 ليتر حليب كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة و نصف نشا الذرة
  • ربع كوب ماء عادي
  • نصف كوب رز مصري
  • 2 كوب ماء عادي
  • ثلاث أرباع الكوب سكر خشن
  • ملعقة صغيرة و نصف فانيليا باودر

الطريقة

في طنجرة نضيف الأرز بدون غسله حتى يحافظ على النشا الذي بداخله, نضيف إليه 2 أكواب ماء عادي. نضعه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تماماً, نحاول أخذ حبات من الأرز والضغط عليها حتى نتأكد من طهيها.

بعدها نضيف الحليب إلى المزيج ونستمر بالتحريك إلى أن يدفئ الحليب, نضيف إليه السكر ونستمر بالتحريك حتى لايتلصق الأرز بقاع الطنجرة ويحترق ويصبح مذاق الأكلة غير طيب.

بعد أن يصل الحليب إلى مرحلة الغليان, نضيف إليه النشا بعد تذويبه في ربع كوب ماء, لانضيفه دفعة واحدة يجب إضافته على شكل خط رفيع حتى لايتكثل النشا, نستمر في التحريك حتى يغلى المزيج غليتين ويصبح ثقيل القوام قليلاً.

بعدها نسكبه في أواني طينية أو أي أواني تتحمل الحرارة في الفرن, بعد الإنتهاء من سكب مزيج الأرز نضعه في صينية فرن ثم نسكب عليه الماء حتى يصل إلى نصف اواني الأرز. ندخله إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة نشغله من الأعلى فقط حتى يتحمر سطح الأرز ويصبح لونه ذهبي بني فاتح مثل الصورة تماماً, تقريبا راح ياخذ نصف ساعة على حسب الفرن.

بعد إخراجه من الفرن نقدمه إما ساخن أوبارد على حسب الذوق, المهم إذا أردنا أن تناوله بارداً نتركه على درجة حرارة المطبخ حتى يبرد تماماً ثم ندخله للثلاجة.

مصدر الوصفة من هنا إذا كنت ترغبون في مشاهدة الطريقة بالفيديو.

السابق
القرنبيط المقلي المقرمش بخلطة رهيبة ولذيذة للغاية بطريقة سهلة وبسيطة
التالي
فطيرة الحليب بالتفاح ببيضة واحدة بدون فرن لفطور الصباح أو لمجة المساء

اترك رد