الشوربة

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة للغاية بالطريقة الأصلية بأسهل طريقة للتحضير

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة للغاية بالطريقة الأصلية بأسهل طريقة للتحضير

شوربة الحريرة المغربية من الوجبات المعروفة في المغرب وأيضاً في العالم, شوربة الحريرة المغربية بالطريقة الأصلية المغربية, سوف تعدون ألذ شوربة صحية سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

المكونات

  • 200 جرام لحم مقطع مربعات “اختياري”
  • كوب عدس منقوع في الماء
  • كوب ونصف حمص، منقوع في الماء ليلة كاملة
  • باقة كرفس مفرومة
  • باقة بقدونس مفرومة
  • باقة قزبرة مفرومة
  • بصلة كبيرة محكوكة أو بصلتين صغيرة الحجم
  • 4 حبات طماطم بحجم كبير
  • كوب شعرية رقيقة
  • 4ملاعق كبيرة دقيق ابيض ناعم
  • ملعقة زنجبيل بودرة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة غير مملوءة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملعقة كبيرةصلصة طماطم مركزة
  • ماء مغلي
  • مربع ماجي أو كنور بنكهة اللحم البقري أو الدجاج “اختياري”

الطريقة

في طنجرة الضغط نضيف الزيت والبصل المحكوك والزنجبيل والكركم والقليل من الملح تقريباً ملعقة صغيرة ثم الفلفل الأسود, ثم نضيف باقة من البقدونس المفروم ونصف باقة من الكرفس المفروم, نضيف تقريباً كوبين من الماء ثم نضيف قطع اللحم والحمص, نقفل طنجرة الضغط جيداً. نتركها على نار متوسطة حتى يصبح الماء أقل بكثير ويطهى اللحم والحمص.

بعدها نضيف العدس ونضيف الطماطم بعد غسلها وطحنها مع القليل من الماء ثم تصفيتها, نتركها حتى تغلى جيداً, بعدها نتأكد من أن العدس أصبح مطهو بشكل جيد, ثم نأخذ الدقيق نضيف إليه القليل من الماء ونمزجه جيداً إلى أن يختفي تكثلات الدقيق, نسكب في الطنجرة كوب ماء بارد ثم نضيف سائل الدقيق ثم نحرك ثم نضيف الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ليس بثقيل للغاية ولا خفيف للغاية, نتركه على نار متوسطة حتى يغلى جيداً طبعاً مع التحريك من حين إلى آخر, يجب ترك المزيج يغلي لعدة مرات حتى يطهى الدقيق جيداً, التكثلات التي تتشكل على سطح الطنجرة نزيلها كل مرة بواسطة ملعقة كبيرة.

بعدها نضيف الشعرية مع التحريك المستمر حتى لاتلتصق, إذا لاحظنا أن المزيج أصبح ثقيل للغاية نخففه بالماء, بعد أن تطهى الشعرية نضيف صلصة الطماطم المركزة بعد تخفيفها بالقليل من الماء, ثم نحرك ونضيف مكعب ماجي إذا كان متوفر, بعدها نأخذ الكزبرة والكرفس المتبقي نمزجه مع الملح حتى يصبح ناعم للغاية, نضيف الملح على حسب الذوق.

نضيف مزيج الكزبرة والكرفس والملح إلى الطنجرة نحرك قليلاً, ثم نطفئ النار فوراً. نقدم الحريرة ساخنة مع التمر بالصحة والعافية.

السابق
كعك الحليب الهش التركي بعجينة قطنية لفطور صباحي اكتر من رائعة
التالي
رغيف فرنسي خفيف كالقطن بحشوة الدجاج اللذيذة للغاية بطريقة سهلة وبسيطة

اترك رد