حلويات

شوكولاتة سنيكرز بنفس طريقة وطعم الجاهزة الأصلية بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة

شوكولاتة سنيكرز بنفس طريقة وطعم الجاهزة الأصلية بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة

شوكولاتة سنيكرز بنفس طريقة وطعم الجاهزة, بل أفضل لأنها صحية لأنك أنت من قمت بعملها بنفسك, سوف يعشقها الصغير والكبير, قدمي شكولاتة سنيكرز المنزلية لأطفالك لن يفرقو بينها وبين الجاهزة لأنها نفس الشكل والمذاق.

طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز

طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز

مكونات الطبقة الأولى

  • 85 مل من الماء
  • 200 غرام من عسل الجلوكوز ” ممكن استبداله بعسل النحل”
  • 250 غرام من السكر الأبيض
  • بياض البيض لبيضتين
  • الملح
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني
  • رشة من الفانيليا

طريقة عمل طبقة الأولى

بأخذ صينية بمقاس 22 سم ورقة زبدة أكبر منها, أحط صينية فوق ورق الزبدة في الوسط, أقص أطراف ورق الزبدة عشان تنطوي معايا بسهولة, بعدها أذهن صينية الزبدة بالزبدة, بعدها أحط ورق الزبدة فوقها وأضبطها عشان تغطي كل الجوانب. بعدها نذهن ورق الزبدة أيضاً بالزبدة عشان لما نحط مكونات سنيكرز ما تلتصق أبداً بورق الزبدة.

في كسرونة صغيرة نضيف ثلث كوب ماء , وربع كوب من عسل الجلوكوز وكوب من السكر الأبيض, نحط الكسرونة على النار, مع التقليب المستمر للمكونات, بعد الغليان نوطي النار إلى هادئة للغاية.

في نفس الوقت نضيف بياض البيض في طراب كهربائي مع ربع ملعقة صغيرة من الملح, ونطربه جيداً حتى يتضاعف ويصير لونه أبيض, بعد نأخذ مزيج السكر مع عسل الجلوكوز بعد أن أصبح قوامه أثقل من قوام العسل, نضيف بالتدريج على شكل خيط رفيع في بياض البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج بدرجة حرارة اليد.

بعدها مباشرة نضيف نصف كوب من زبدة الفول السوداني مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيلا, ثم نعيد الخفق مرة أخرى لبضع دقائق.

نسكب مزيج النوكا في صينية المفروشة بورق الزبدة, نحاول فردها حتى تأخذ مقاس الصينية. ثم ندخلها الثلاجة حتى تتصلب أكثر.

مكونات الطبقة الثانية

  • كوب من الحليب بودرة
  • نصف كوب ماء مغلي
  • 85 مل من الماء
  • 50 غرام من عسل الجلوكوز
  • كوب من السكر الأبيض
  • كوبين من الفول السوداني المحمص
  • 50 غرام من الزبدة

طريقة عمل الطبقة الثانية

أول شيء سوف نحضر الحليب المكثف الغير محلى, نضيف كوب من الحليب بودرة مع نصف كوب من الماء المغلي, نحرك جيداً حتى يذوب الحليب تماماً, نتركه جانباً.

في كسرونة صغيرة نضيف الماء والعسل والسكر ، نضعه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ذهبي مثل لون الكراميل , نضيف بعدها الزبدة مع التحريك حتى تذوب تماماً,مباشرة نضيف الحليب المكثف الذي عملناه سابقاً,نحرك المزيج جيداً وهو بعيد عن النار, سوف نلاحظ أن المزيج غير ناعم سوف نحاول جعله ناعما بواسطة الهاند بلندر مع الحرص لإن المزيج ساخن وهو على النار, بعدها نتركه على النار حتى يغلى جيداً ويثقل قليلاً نضيف الفول السوداني وهو ساخن إلى مزيج الكراميل. نطفئ النار ونحرك حتى يمتزج الكل.

نسكب مزيج الكراميل على طبقة النوكا, نفردها جيداً, ثم نعيد إدخالها الثلاجة لمدة 6 ساعات, بعدها أخرجها من الثلاجة وأخاول إخراجها من ورق الزبدة. بعدها بواسطة سكين حاد مذهون بالزيت نقطعها بالحجم الذي تريده. نحطها بعد التقطيع في المجمد.

نأخذ كوبين من الشكولاتة الداكنة وأضيفها إلى وعاء, ثم نضيف إليها كوب من الشكولاتة البيضاء وأربع ملاعق من الزيت, نضعها في حمام مائي حتى تذوب الشكولاتة تماماً.

أغمس قطع سنيكرز وهي جامدة في الشكولاتة, ثم أتركها تنشف تماماً, وأقدمها بالصحة والعافية.

الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

السابق
فطائر مقرمشة للغاية بدون دلك وبدون فرن بحشوة لذيذة للغاية
التالي
كعكة القهوة اللذيذة هشة وطرية للغاية بطريقة سهلة ومبسطة

اترك رد