مقبلاتمقرمشات

شيبس حارة مقرمشة أفضل من الجاهزة بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة

شيبس حارة مقرمشة على الطريقة الأسيوية, وصفة شيبس حارة مقرمشة هذه من الوصفات المشهورة جداً في جميع البلدان الأسيوية.

طريقة عمل شيبس حارة مقرمشة أفضل من الجاهزة

اليوم من خلال مطبخ سيدتي سوف نقدم لكم, وصفة بطاطا حارة مقرمشة, هذه الوصفة هي بسيطة للغاية وسهلة ولكنها تستهلك الكثير من الوقت. لأن رقائق البطاطا تحتاج إلى تجفيفها بالشمس حتى تتصلب لتحقيق أقصى قدر من القرمشة. تستغرق حوالي 8-12 ساعات تحت أشعة الشمس القصوى.

ولكن يمكنك تجفيف شرائح البطاطا المقلية هذه في الفرن (من 50 إلى 60 درجة مئوية مع مروحة) لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 ساعات. ويمكن تخزين هذه الرقائق المجففة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تتراوح من 5 إلى 6 أشهر ثم قليها في أي وقت تريد تتناولها.

المكونات

  • بطاطس مهروسة – 1/2 كوب
  • دقيق الذرة أو نشا البطاطس أو نشا التابيوكا – نصف كوب
  • مسحوق الفلفل الحار – 1/2 ملعقة شاي
  • الملح – 1/2 ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ – 1/4 كوب

الطريقة

في وعاء نضيف البطاطا المهروسة, ثم دقيق الذرة مسحوق الفلفل الحار والملح , نخلط كل المكونات جيداً , بعدها نضيف الماء الدافئ ونجمع العجينة جيداً, ندلك العجين بضع دقائق ومن ثم نشكلها على شكل أسطوانة مع ضبظ أطرافها لجعلها مسطحة على شكل دائرة.

في ماء مغلي نسلف العجين مدة 25 دقيقة. بعدها نزيلها من الماء .ثم من بعدها نحتفظ بها في المجمد مدة تتراوح مابين 6 إلى 8 ساعات. بعدها تجميدها سوف تصبح سهلة التقطيع. سوف نقطعها بواسطة أداة تقطيع بطاطس الشيبس.

بعدها نضعها في صينية ثم نتركها تجف إما بواسطة الشمس, مدة قد تصل من 8 إلى 12 ساعة, أو يمكن تجفيفها بواسطة الفرن.

بعد أن تصبح جافة يمكن الاحتفاظ بها في قنينة محكمة الإغلاق لفترة حتى 3 شهور, عندما ترغب في تناولها قم بقليها في زيت ساخن.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: