مطبخ

شيش طاووق كما لم تروه من قبل ” بالتثبيلة الهندي الأصلية”..!!

تتبيلة الشيش طاووق الاصلية

شيش طاووق من الأكلات اللبنانية المعروفة جداً, لهذا نقترح عليكم طريقة عمله في المنزل, بتثبيلة هندية وبطريقة جد رائعة ولذيذة, حتما سوف تنال إعجابك, هذه التثبيلة تعطي مذاق لذيذ للغاية للشيش طاوق, فهي تستحق التجربة.

طريقة عمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نقدم لكم شيش طاووق, بطريقة جديدة لم تروه من قبل, بتثبيلة هندية, سوف تعشقونها, خصوصا عند تقديمها مع صلصة الثومية السورية مع أرز, أو مع عيش, حتما ستنال إعجابكم وإعجاب عائلتكم.

المكونات

  • كيلو وراك دجاج مخلية من العظم مقطعة

التثبيلة

  • كوب زبادي تقريبا 170 جرام
  • ربع كوب عصير ليمون
  • معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • معلقة كبيرة ثوم مفروم
  • ربع كوب زيت
  • معلقتين كبار صلصه طماطم مركزة
  • ربع معلقة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش او فلفل جمايكا
  • ملعقة صغيرةًكمون
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونه
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زنجبيل يودرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ومعلقة صغيرة بودرة مرق دجاج
  • ممكن تستبدلوه بمكعب مرقة مطحون او تستغنوا عنها تماما
  • معلقتين كبار مستردة”خردل”
  • اختياري نضيف معلقة كبيرة صويا صوص
  • ومعلقة كبيرة خل بلسمك

الطريقة

في وعاء كبير نضيف الزبادي الزيت, نضيف كل مكونات التثبيلة المذكورة في الأعلى, نخلطها جيداً, حتى تتجانس مع بعضها, بعدها نضيف قطع الوراك, نتبلها جيداً, في التثبيلة, تترك على الأقل مدة 3 ساعات إلى ليلة كاملة, أنا أفضل تركها في التثبيلة ليلة كاملة, حتى تمتص التوابل والنكهات جيداً.

نأخذ أسياخ الخشب, ننقعا في الماء مدة ساعتين, حتى لاتحترق معنا في الفرن, بعدها نأخذ خضار وهذا اختياري, نأخذ بصل نقطعه شرائح متوسطة, طماطم صغيرة, فلافل ملونة, مقطعة أيضا, نأخذ عود السياخ, نضع قطعة من البصل وقطعتين من الدجاج, ثم الفلافل الملونة, ثم قطعتين من الدجاج, ثم الفلافل الملونة, ثم قطعتين من الدجاج, وفي الأخير نضيف حبة طماطم صغيرة. يمكن الاستغناء عن الخضار والاكتفاء بالدجاج فقط.

بعد الانتهاء نضعهم على شبكة تحتها صينية فرن, ثم ندخلهم إلى فرن حامي في الرف الأوسط, نقوم بشويه من الجهة العليا, ثم نقلبهم حتى يتم شويهم من الأسفل.

يمكن أيضا شويهم على مقلاة , يتم دهنها بالزيت وإضافة قطعة من الزبدة, بعد أن تذوب تماماً, وتصبح المقلاة ساخنة, نضع أسياخ الدجاج, تترك حتى تتحمر من كلتا الجهتين.
نقدمهم مع صوص الثومية السورية, بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

المصدر
هبة ابو الخير Heba Abo Elkheir
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: