أسماكأطباق رئيسيةمطبخمغربي

طاجن السمك بالأرز ألذ طبق مغربي سهل وسريع التحضير

طاجين مغربي لذيذ للغاية

طاجن السمك بالأرز ألذ طبق مغربي, يمكنكم عمله بسهولة في المنزل, طبق يمكنكم عمله كوجبة عشاء أو غداء, سهل وسريع التحضير وبمكونات جد بسيطة.

طريقة عمل طاجن السمك بالأرز

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن السمك بالأرز, طاجين مغربي أصيل, يتم عمله بسمك السردين, إذا لم يتوفر لديكم, يمكنكم عمله بأي سمك تفضلون, لكن يجب اختيار نوع سمك يتم حشيه, فمثلا القمرون لايصله لمثل هذه الأكلة, لأنه صعب أن يحشى بالأرز.

المكونات

  • نصف كيلو سمك السردين “يمكنكم اختيار أي نوع ثاني”
  • كوب ونصف أرز أبيض
  • 3 حبات من الطماطم
  • ملعقة من صلصة الطماطم المركزة
  • 4 فصوص من الثوم
  • حزمة من البقدونس المفروم
  • حزمة من الكزبرة المفرومة
  • ملح + فلفل أسود+فلفل أحمر+ كركم+ كامون+ فلفل حار “شطة”
  • عصير ليمونتان
  • زيت نباتي
  • زيت زيتون

الطريقة

أول شيء نقوم بتنقية السمك جيداً, ثم نزيل منه الشوك الذي بداخله, بعدها نغسله جيداً, ثم نضعه في وعاء. نرش عليه القليل من الملح والخل وعصير ليمونة والفلفل الأسود والأحمر والكامون, نخلطه مع المكونات , ثم نضعه في الثلاجة مدة ربع ساعة.

في هذه الأثناء نقوم بسلق الأرز جيداً بالماء والملح, نتركه يجف من الماء. ثم نضعه جانباً حتى نحضر التثبيلة.

نقوم بتقشير الطماطم, ثم من بعدها نأخذ معالج الطعام, نضع الطماطم فيه, ثم نضيف البقدونس والكزبرة, ثم الثوم والملح والتوابل الأخرى, نضيف صلصة الطاطم والقليل من زيت الزيتون وعصير ليمونة, نطحن كل المكونات كلها جيداً, حتى تصبح ناعمة للغاية. الملح والتوابل والشطة على حسب الذوق.

نأخذ نصف كمية التثبيلة, نضيفها على الأرز ثم نخلط كل المكونات جيداً, نتذوق لنتأكد من أن الأرز متبل ومملح بشكل جيد, نأخذ السمك ونقوم بحشيه بالقليل من الأرز, إلى أن ننتهي من كل الكمية, نرتبه فوق طاجن مدهون بالزيت, الأرز المتبقي نضيفه أيضا في الطاجن, ثم نسكب فوقه التثبيلة المتبقية, ثم نسكب عليه القليل من زيت الزيتون.

ندخله إلى فرن ساخن على درجة 200 مئوية, يطهى من فوق ومن الأسفل, حتى يتحمر السمك, ثم نقدمه ساخنا بالصحة والعافية.

شاهد أيضاً : طريقة تحضير طاجين السردين المغربي

هل أعجبتك الوصفة؟

تقييم المستخدمون: 4.43 ( 3 أصوات)

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: