أطباق رئيسية

طاجين الدجاج- طريقة عمل طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية

طريقة عمل طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية

طاجين الدجاج بالبطاطا المغربية, يعتبر هذا النوع من الأطباق المميزة في المغرب, حيث يتم إعداده في المناسبات والأعياد. تحضير طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية, يعتبر سهلاً فيكفي عمل شرمولة خاصة لدجاج وتركه مدة ساعة أو حتى ليلة في الشرمولة, ثم طهيه مع البصل في الطاجين المغربي, وبعد أن يطهى يقدم ومن فوقه بطاطا مقلية.

 

ماهو الطاجين المغربي؟

 

يعتبر الطاجين المغربي من الأكلات الشهيرة في المغرب فهي تمتاز بمذاق خاص عن الأكلات الأخرى , فالطاجين المغربي له شهرة كبيرة في العالم , حيت يأتي السياح من جميع بقاع العالم ليتذوقو الطاجين المغربي فقط بسبب مذاقه المميز واللذيذ.

 

إذا كنت من عشاق الطاجين المغربي, سوف نقترح عليك اليوم من خلال مطبخ سيدتي طريقة تحضير طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية,  هذا نوع من أنواع الطاجين المغربي حيت يوجد العديد من طرق تحضير الطاجين المغربي ومنها طاجين الدجاج بالبطاطا المقلية,  وإن شاء الله سوف نعرض لكم جميع أنواع الطاجين المعروف  في المغرب.

 

 

 

المكونات

  • دجاجة صغيرة مقطعة قطع صغيرة
  • 3 بصلات بحجم كبير مقطعة شرائح طويلة
  • بقدونس وقزبرة
  • 3 فصوص ثوم
  • ملون طعام او الزعفران  الحر
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقتين فلفل أبيض “زنجبيل”
  • ملح حسب الرغبة
  • نصف كأس زيت الزيتون  مخلط مع زيت نباتي
  • ماء
  • بطاطس مقلية

طريقة التحضير

  1. نقوم  بمزج البقدونس والقزبرة المقطعين مع الثوم جيدا مع الملح.
  2. نأخد الطاجين إذا كان متوفر أو طنجرة عادية نضع فيها شرائح البصل ثم  الزيت والدجاج ونضيف اليهم مزيج البقدونس والقزبرة والثوم  والملح ثم بعدها نضيف الزعفران أو الملون والفلفل الأسود والأبيض ونترك الخليط على نار هادئة جدا .
  3. بعد غلي المزيج نقوم بتحريكه مع قلب قطع الدجاج  , بعد أن تذبل البصل نقوم  بسكب كوب ماء ثم نضع مغطاة الطاجين ونتركه ينضج  الدجاج على نار هادئة , بعد أن ينضج الدجاج نقوم  بإزالته  ونترك مرق الدجاج على النار حتى تصبح خاترة جدا , وفي نفس الوقت نقوم بذهن الدجاج بالزبدة ووضعه في الفرن لكي يتحمر.
  4. بعد أن يصبح الكل جاهزا نقوم بأخد البطاطا المقلية ووضعها فوقه بعد أن قمنا من قبل بقليها , ونقدمها بصحة والعافية .
التالي
سبعة منتجات « آمنة » من شأنها أن تلحق ضررا لوجهك

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : طاجين اللحم بالبرقوق طبق مغربي بمذاق لايقام وبأسهل طريقة - مطبخ سيدتي

اترك رد