منوعات

طريقة عمل البابريكا بودرة الفلفل الأحمر الحلو في المنزل بطريقة سهلة وصحية

طريقة عمل البابريكا بودرة الفلفل الأحمر الحلو في المنزل صحية وبطريقة سهلة ومبسطة, من اليوم ودعي البابريكا الجاهزة الغير صحية واصنعي بودرة الفلفل الأحمر في منزلك على يدك بدون أي مواد حافظة أو ملونات اصطناعية.

طريقة عمل البابريكا في المنزل

نعلم جيداً أن معظم البهارات الجاهزة التي نشتريها جاهزة قد تكون غير صحية وليست بنفس نكهة البهارات المصنوعة على اليد, لهذا سوف نحضر بودرة الفلفل الأحمر الحلو على أيدينا في المنزل صحية برائحة ونكهة طيبة أفضل من الجاهزة.

المكونات

  • 2 كيلو من الفلفل الأحمر الحلو

الطريقة

في الأول نقوم بغسل حبات الفلفل الأحمر جيداً ثم تنشيفها, نزيل البذور التي بداخله بعدها نقطعها إلى شرائح طويلة رقيقة, نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل حبات الفلفل.
بعد الانتهاء نعيد تنشيفها جيداً من الماء. هناك طريقتين لتجفيف الفلفل الأحمر, الطريقة الأولى بواسطة الشمس وهي وضعها في صينية كبيرة ثم تعريضها لشمس بشكل يومي مع تقليبها كل فترة حتى تجف, لكن هذه الطريقة تأخذ وقت طويل قد تصل ل25 يوماً أو أكثر.

الطريقة الثانية هي تجفيفها بواسطة الفرن , نأخذ صينية فرن نضع فيها الفلفل الأحمر نرتبه بشكل متساوي, كل مرة تستخدم فيها الفرن في تخضير الكيكات أو الحلويات مباشرة بعد إطفاء الفرن ضع صينية الفلفل الأحمر في الفرن وهو ساخن, ثم قلب الفلفل الأحمر حتى يمتص الحرارة من كل الجوانب.

هذه الطريقة تعاد كل مرة تستعمل فيها الفرن تضعين مباشرة صينية الفلفل الأحمر بعد إطفاء الفرن, تقريبا سوف تأخذ معك ستة مرات حتى يجف الفلفل الأحمر ويصبح مقرمش.

بعد أن يصبح جاف ومقرمش نضعه في طحانة البهارات أو الكبة, نطحنه جيداً ثم نقوم بنخله والمتبقي من بعد ما نخلناه نعيد أيضا طحنه, نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي. بهذا سوف نحصل على بودرة الفلفل الأحمر الحلو بطريقة صحية وسريعة. يمكنكم إضافة ملعقة من زيت الزيتون إليه حتى يصبح مرمل مثل الذي يباع جاهزا.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو .

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: