حلويات

طريقة عمل بسكويت بصمة الإبهام بمربى الفرولة

طريقة عمل بسكويت بصمة الإبهام بمربى الفرولة

بسكويت بصمة الإبهام مذهلة تذوب في فمك ، المليئة بكلا مربى الفراولة أو التوت على حسب المتوفر لديك ، وهي مثالية ولذيذة للغاية – تمامًا بالطريقة التي سوف أذكرها لك .إنها أفضل بسكويت لأعياد الميلاد والمناسبات، لن يكون عيد الميلاد كاملاً بدونها. مذاقها شهي ولا يقاوم. سيحب الجميع بسكويت بصمة الإبهام المثالية المليئة بمربى الفرولة.

طريقة عمل بسكويت بصمة الإبهام

إن بسكويت بصمة الإبهام صغيرة جداً ومبهجة.يمكنك استخدام إصبع السبابة ، بدلاً من الإبهام ، لإنشاء ثقب في الوسط لملئه بالمربى. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام نهاية ملعقة خشبية لعمل مركز مستدير وعميق لملئه بالمربى. ستكون هذه هي الطريقة المفضلة للسيدات التي لديها أظافر طويلة.

مكونات

  • 1 كوب (226 غرام) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة المطبخ
  • ⅔ كوب ( 80 جم) سكر بودرة ، منخل
  • 2 صفار بيضة من بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة صغيرة ( 10 مل) من مستخلص الفانيليا النقي
  • ¼ ملعقة صغيرة ( 1.25 مل) مستخلص من اللوز النقي ، اختياري
  • ¼ ملعقة صغيرة ( 1.2 جم) من ملح البحر
  • 2½ كوب ( 300 جم) دقيق متعدد الأغراض

 

لطلاء السكر

  • ⅔ كوب ( 133 جم) سكر محبب

لملء المربى

  • مربى الفراولة محلي الصنع أو عالي الجودة و / أو مربى التوت الأحمر الخالي من البذور
  • يمكنك اختيار المربى المفضل لديك.

الطريقة

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

ضع ورق الزبدة مع في صينية الفرن .

ضع السكر المحبب في وعاء لطلاء البسكويت اتركه جانبا
في وعاء صغير ضع مربى الفراولة أوالتوت (حوالي نصف كوب أو حوالي 158 مل) لتعبئة المربى في وعاء صغير آخر ؛ اتركه جانبا.

باستخدام خلاط كهربائي المزوَّد بملحق المضرب ، أو الخلاط الكهربائي المحمول باليد ، قم بضرب الزبدة حتى تصبح كريمية وسلسة. يُخفق السكر ويُمزج حتى يُدمج جيدًا .

أضف صفار البيض ،والملح ؛ اخلطه جيدا. على السرعة المنخفضة ، قم بإضافة الدقيق واخلطه تدريجياً حتى يتم دمجه بالكامل. مرة أخرى ، اترك العجين لتبرد قليلاً.

قم بقياس ما يكفي من العجين لتشكيلها أشكال كروية صغيرة باستخدام مغرفة ملفوفة بحجم 1 بوصة (2.54 سم) أو ملعقة صغيرة

لف العجينة بين كف اليدين لتحقيق كرات صغيرة مدورة بشكل ناعم ثم لف السكر المحبب حتى يكسو الكرة جيداً.

طريقة عمل بسكويت بصمة الإبهام بمربى الفرولة

ضعي كرات العجين على صينية الفرن . باستخدام إصبع السبابة ، أو نهاية مقبض الملعقة الخشبية ، قم بعمل بصمات في وسط كل كرة العجين.

أضف ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل كرة العجين.

تُخبز في فرن مُسخّن إلى أن يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 15 دقيقة. لا تبالغ في طهييها.

نقل البسكويت إلى رف الأسلاك والسماح لها لتبرد على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم ، قم بإزالتها بعناية من ورقة الخبز باستخدام ملعقة معدنية رقيقة. بمجرد تبريدها بالكامل ، انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تخزين بسكويت أصبع الإبهام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

ملاحظة

يجب أن تكون الزبدة طرية ولكن ليست ناعمة لدرجة كبيرة . إذا دفعت الزبدة بإصبعك ، يجب أن تنزلق ببعض المقاومة ، تاركًا وراءها. هذا هو الاتساق الصحيح للزبدة لاستخدامها في هذه الوصفة. اترك الأمر لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة على سطح الطاولة للوصول إلى هذه المرحلة.

عندما تكون الزبدة ناعمة جدًا ، قد ينتهي بك الأمر باستخدام المزيد من الدقيق لأن العجين قد يكون لزجًا. ببساطة تجنب هذا الموقف من خلال ضمان الزبدة ليست لينة جدا.

إذا كانت المربى صلبة للغاية ، فقم بنقله إلى وعاء آمن للميكروويف لمدة 10 ثوانٍ أو نقله إلى وعاء ذو قاع ثقيل على نار متوسطة منخفضة ، وحركه جيدًا لتخفيفه وعند ملء البسكويت تأكد من أنها ليست ساخنة جدا.

السابق
كيش بالجمبري والقرع الاخضر وصفة لذيذة تستحق التجربة
التالي
طريقة عمل جبنة الريكوتا في المنزل بأسهل طريقة

اترك رد