منوعات

طريقة عمل جبنة الريكوتا في المنزل بأسهل طريقة

طريقة عمل جبنة الريكوتا في المنزل بأسهل طريقة

جبنة الريكوتا ، هي المكون الرئيسي اللذيذ في الأطباق الإيطالية من اللازانيا إلى البيتزا وغيرها من المأكولات الإيطالية المشهورة.لا يتطلب صنع جبن الريكوتا المنزلي سوى عدد قليل من المكونات ، والنتيجة هي أخف وزنا وأعذب من الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر.

كيف تصنع جبنة الريكوتا في المنزل

 

إنها بسيطة للغاية ! فقط مزج حليب كريمي بشكل أساسي مع قليل من الملح والخل. لماذا تشتريه عندما يمكنك صنعه بمواد بسيطة وغير مكلفة. يمكنك صنعه بسهولة في المنزل باستخدام مكونات طازجة. بالإضافة إلى أن مذاقه أفضل بكثير.

يجب استخدام حليب كامل الدسم ومن الأفضل إضافة المزيد من الكريمة للحصول على جبنة غنية ناعمة حقيقية. لقد استخدمت اللبن المبستر المتجانس الذي يعطيني نتائج رائعة. استخدم جبنة الريكوتا في الحلويات ، أو مع المربى على خبز محمص ، حتى يمكنك إضافته في السلطة أو البيتزا. هناك العديد من الطرق لاستخدام جبن الريكوتا. استمتع بصنعها في المنزل .

 

المكونات

 

  • 4 ليترات من الحليب كامل الدسم (متجانس ، مبستر)
  • 600 مل من الكريمة الثقيلة (سميكة)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ كوب من خل التفاح (أو الخل الأبيض)

الطريقة

في وعاء كبير ، ويفضل أن يكون غير لاصق مع غطاء ، يُضاف كل من الحليب والقشدة والملح ويُحرَّك المزيج جيدًا.

 

قم بتشغيل الحرارة إلى متوسطة , بمجرد وصول الحليب إلى حرارة إلى ما قبل أن يغلي بسرعة 200 درجة فهرنهايت – 93 درجة مئوية. يمكنك أن ترتفع أو تنخفض بضع درجات دون مشكلة . يُضاف الخل ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ولكن ليس سريعًا ، ثم نطفئ النار.

 

ضع غطاء على الوعاء أو لوحة كبيرة إذا لم يكن الوعاء يتوفر على الغطاء,ويترك لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

 

قم بإزالة الغطاء ، وباستخدام مغرف مثقب, نأخذ الجبن ونسكبه في سلة مثقبة على وعاء زجاجي, حتى يتسنى للسوائل النزول.

 

بمجرد إخراج الحد الأقصى ، قم بتصفية السائل المتبقي من مزج الوعاء بمنخل جيد. ثم أضف الفتافات المجمعة في السلة المثقبة.

 

اترك الجبن في السلة المثقبة حتى يتسنى لكل السوائل النزول في الوعاء أسفل, اتركها ترتاح لمدة لاتقل عن ساعتين, بعدها يمكنك قلبها في صحن والاحتفاظ بها, واستخدامها متى تشاء.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل عبر هذا الفيديو.

السابق
طريقة عمل بسكويت بصمة الإبهام بمربى الفرولة
التالي
طريقة عمل ليموناضة الفراولة لذيذة وصحية للغاية

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : أصابع الجبن المقرمشة بأربع مكونات فقط بطريقة سهلة وسريعة - مطبخ سيدتي

اترك رد