حلويات

طريقة عمل حلوى لسان الطير

حلوى لسان الطير

تناول الحلويات في رمضان يعطي لها طعماً خاصاً, خصوصاً بعد تناول وجبة دسمة على الفطور, خصوصاً الحلويات المعداة في المنزل, حيث تتمتع بنكهة خاصة غير التي نشتريها من المحلات التي تبيع الحلويات, في رمضان تعمل ربة البيت من الصباح إلى المساء فقط لتتمكن من إعداد كم هائل من المأكولات الشهية لتقديمها في مائدة الإفطار حتى تتمتع عائلتها بتناولها.

حلوى لسان الطير من الحلويات المعروفة في رمضان والتي من الضروري عملها في شهر رمضان الكريم, هذه الحلوى سمية بلسان الطير لأنها بلفعل تشبه لسان الطير, فإذا كنت تريدين تحضير هذه الحلوى لعائلتك فإليك المقادير وطريقة تحضيرها.

المكونات

  • 500غ دقيق ابيض
  • 4غ بينج باودر
  • ملعقة كبيرة نافع ‘اليانسون’
  • ملعقة حبة حلاوة
  • القليل من الملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 2ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 3ملاعق كبيرة زيت
  • اصفر بيضة
  • ماء لجمع العجين
  • عسل

طريقة التحضير

  • في كسرونة نضيف النافع وحبة حلاة وكأس ماء, ثم نضعهم على نار هادئة حتى يغلى الماء جيداً, ثم نقوم بتصفية المزيج ونحتفظ بالماء فقط, ثم نتركه يبرد قليلاً .
  • في إناء العجن نضيف الدقيق والبينج باودر والقليل من الملح والقرفة وملعقتين من الزبدة, وملعقتين من الزيت النباتي وأصفر بيضة, نقوم بمزج المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • بعدها نضيف ماء نافع شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين طرية ولاتلتصق, نقوم بدلكها جيداً , ومن ثم نضعها في غطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعتين .
  • بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيلها كويرات دائرية بقياس واحد , تقريبا سوف تخرج لكم الكمية 18 دائرة . عند تشكيلها كويرات دائرية نستعمل النشا بدلاً من الدقيق . بعدها نتركهم ليرتاحو مدة 20 دقيقة.
  • نقوم برش السطح الذي سوف نبسط فيه العجين بالنشا, ونقوم ببسط كل كويرة من العجين على شكل دائرة رقيقة للغاية .
  • نقوم بتسخين مقلاة ثقيلة على نار متوسطة , نضع العجين في المقلاة فقط مدة قصيرة للغاية , لانتركها حتى تتحمر فقط تنشف من الجهتين ونشيلها من المقلاة ونضعها في مندليل وبلاستيك حتى تبقى ساخنة. نواصل نفس العملية مع كل العجين.
  • نأخذ حبتين من العجين نقوم بطويها على شكل مستطيل, عندما نصل إلى نهاية الحافة نذهن العجين بدقيق ممزوج بالماء,نضعهم في غطاء بلاستيكي , نواصل نفس العملية مع العجين كله.
  • نأخذ مقس حاد ونقوم بتقطيع العجين بشكل مائل , نواصل نفس العملية مع كل العجين.
  • يمكنكم الاحتفاظ بحلوى لسان الطير في الثلاجة وقليها في الغد أو الاحتفاظ بها لمدة أطول عن طريقة وضعها في بلاستيك ووضعه في المجمد.
  • أخر مرة هي قلي حلوى لسان الطير في زيت ساخن على نار عالية , ثم بعد أن يصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها ووضعها في العسل ورشها بالسمسم على حسب الرغبة.

يمكنكم مشاهدة الوصفة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

السابق
10 وصفات عصير تخلصك من السموم لتخفيف الوزن بسرعة
التالي
طريقة عمل باستا بالجمبرى وصلصة الليمون

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : حلوى المعمول بعصارة البرتقال لذيدة وهشة تذوب في الفم بمكونات بسيطة - مطبخ سيدتي

اترك رد