كعكة فرنسية تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا, هي كعكة الكستناء الفرنسية التقليدية في منطقة بريتاني في فرنسا ,تقدم مع القهوة أو الشاي. انها لذيذة جداً وسهلة التحضير .
مكونات
- 50 جرام زبدة مملحة بالإضافة إلى القليل لذهن وعاء الكيك
- 150 جرام دقيق عادي
- 150 جرام السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 قرصة الملح
- 4 بيض كبير
- 150 جرام من الخوخ المحفور (حوالي 28-30)
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت – 200 درجة مئوية
- ادهن طبق كبير مقاوم للفرن مع الزبدة المملحة. لقد استخدمت طبق فطيرة 24 سم أو 9 بوصة.
- ضع الخوخ في الطبق مع تباعد متساو.
- في وعاء خلط كبير ، يضاف الدقيق والسكر وقرصة الملح. الجمع بين المكونات مع ترك حفرة في الوسط .
- يُضاف البيض الكامل إلى مزيج الطحين ، جنبًا إلى جنب مع مستخلص الفانيليا في حفرة الوسط . دمج برفق الدقيق. في هذه المرحلة لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
- نذوب الزبدة في مقلاة أو في الميكروويف. يجب أن تذوب الزبدة ولكن نستخدمها غير ساخنة.
- إضافة الحليب إلى المزيج ، تقريبا. ثلث في البداية ، ثم الباقي. اخفق بقوة حتى ندمجها مع الخليط على نحو سلس. يضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.
- باستخدام مغرفة ، صب الخليط بلطف فوق الخوخ ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً. يُقلّب الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت – 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 45 دقيقة. يتم طهيه أو عندما يكون الجزء العلوي يصبح باللون البني ،إذا لم تكن متأكدًا ، أدخل سكينا في المنتصف ، ويجب أن يخرج جاف بمجرد إزالته. تترك الكيك لتبرد.
- نرش عليها القليل من السكر (مسحوق). نقدمها بصحة والعافية.
التنبيهات : كيكة الليمون الحامض الإرلندية من ألذ أنواع الكيك الهش - مطبخ سيدتي