طريقة عمل كعكة الكستناء الفرنسية

كعكة فرنسية تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا, هي كعكة الكستناء الفرنسية التقليدية في منطقة بريتاني في فرنسا ,تقدم مع القهوة أو الشاي. انها لذيذة جداً وسهلة التحضير .

مكونات

• 50 جرام زبدة مملحة بالإضافة إلى القليل لذهن وعاء الكيك
• 150 جرام دقيق عادي
• 150 جرام السكر
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1 قرصة الملح
• 4 بيض كبير
• 150 جرام من الخوخ المحفور (حوالي 28-30)
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

طريقة التحضير

• سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت – 200 درجة مئوية
• ادهن طبق كبير مقاوم للفرن مع الزبدة المملحة. لقد استخدمت طبق فطيرة 24 سم أو 9 بوصة.
• ضع الخوخ في الطبق مع تباعد متساو.
• في وعاء خلط كبير ، يضاف الدقيق والسكر وقرصة الملح. الجمع بين المكونات مع ترك حفرة في الوسط .
• يُضاف البيض الكامل إلى مزيج الطحين ، جنبًا إلى جنب مع مستخلص الفانيليا في حفرة الوسط . دمج برفق الدقيق. في هذه المرحلة لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
• نذوب الزبدة في مقلاة أو في الميكروويف. يجب أن تذوب الزبدة ولكن نستخدمها غير ساخنة.
• إضافة الحليب إلى المزيج ، تقريبا. ثلث في البداية ، ثم الباقي. اخفق بقوة حتى ندمجها مع الخليط على نحو سلس. يضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.
• باستخدام مغرفة ، صب الخليط بلطف فوق الخوخ ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً. يُقلّب الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت – 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 45 دقيقة. يتم طهيه أو عندما يكون الجزء العلوي يصبح باللون البني ،إذا لم تكن متأكدًا ، أدخل سكينا في المنتصف ، ويجب أن يخرج جاف بمجرد إزالته. تترك الكيك لتبرد.
• نرش عليها القليل من السكر (مسحوق). نقدمها بصحة والعافية.