كعككوريمطبخمعجنات

طريقة عمل كعك الأرز الكوري “الدكبوكي” في المنزل بسهولة

كعك الأرز الكوري على الطريقة الأصلية

كعك الأرز الكوري أو مايسمى بالدكبوكي, من الأشياء المعروفة جد في كوريا الجنوبية, فلا يخلى منزل كوري من هذا الكعك اللذيذ, حيث يصنع به أشهى الوصفات الكورية, منها الدكبوكي, الآن أصبحت هذه الوجبة مشهورة للغاية نحو العالم’ فالكل يريد تجربة هذه الأكلة, لكن للأسف صعب إيجاد كعك الأرز الكوري, خصوصا في بعض الدول العربية, لهذا سوف نصنعه بأنفسنا في المنزل بكل سهولة.

كعك الأرز الكوري على الطريقة الأصلية

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة عمل الدكبوكي الكوري, الأرز المطاطي, في المنزل بسهولة, من خلال هذه الطريقة, سوف تصبحين محترفة في صنعها, لهذا تابعو المقالة, حتى تتمكنوا من صنعه في المنزل.

المكونات

  • 2 كوب من دقيق الأرز يجب أن يكون الأرز المطحون حبوبه قصيرة (يمكنك صنعه بنفسك)
  • 1/2 ملح
  • 3/4 كوب من الماء المغلي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم “يمكن استبداله بالزيت النباتي” لكن من الأفضل زيت السمسم

الطريقة

إذا اشتريت دقيق الأرز المجمد من متجر بقالة كوري، ضعه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يذوب ويصبح الدقيق مسحوقًا. إذا صنعت دقيق الأرز الخاص بك، لا تحتاج إلى القيام بذلك.

يُمزج دقيق الأرز وملح كوشير والماء المغلي في وعاء. وينبغي أن يكون اتساق الخليط مثل هذه الصورة:

كعك الارز

غطيه بلفاف بلاستيكي، تاركا فجوة صغيرة للسماح للبخار بالدخول . ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين على أعلى درجة حرارة.
اخلطي عجينة كعكة الأرز بواسطة مغرفة أرز أو ملعقة خشبية.
إعادة تغطيته بغلاف بلاستيكي ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى.
اسكب ملعقة صغيرة من زيت السمسم على سطح خشب الخاصة بك. وضع كعكة الأرز الساخنة على زيت السمسم على لوحة التقطيع الخشبية. دق العجين بمدقة لمدة 5 دقائق تقريبا، حتى تصبح على نحو سلس ومرنة.

بعد الانتهاء, شكلها على شكل اسطوانة, ثم اقسمها على نصفين, وشكل كل واحدة مرة اخرى على شكل اسطوانة, اتركها تجف لعدة ساعات, ثم قطعها بشكل مائل, إذا كنت تريدها على شكل الدبوكي, لصنع حساء الدبوكي الحار, قم بتقسيمها لعدة قطع, وشكلها على شكل اسطوانة رفيعة بدهن يدك بزيت السمسم, ثم تخلص من الأطراف, اتركها تجف على درجة حرارة المطبخ.يمكنك الاحتفاظ بها مدة طويلة, بوضعها في كيس, ووضعها في المجمد.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

المصدر
maangchi
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: