كوري

طريقة عمل ملفوف الكيمتشي الكوري

طريقة عمل ملفوف الكيمتشي الكوري

اليوم سوف أعرض عليكم كيفية صنع ملفوف الكيمتشي الكوري الكلاسيكي الحار. هذا الطبق شائع بين الكوريين لدرجة أننا نسميه ببساطة “الكيمتشي”. عندما يتحدث الناس عن الكيمتشي ، هذا هو الطبق الذي يشيرون إليه ، على الرغم من وجود أنواع كثيرة من الكيمتشي في المطبخ الكوري ، و العديد من الطرق المختلفة في ملفوف الكيمتشي ، إلا أن هذه الطريقة تعتبر الأشهر في كوريا.

في هذه الوصفة سوف نستخدم في هذا الكيمتشي ورقة الملفوف بأكملها ، مما يجعلك أكثر كثافة في استخدام اليد ، لأنك ستحتاج إلى بعض الوقت لنشر العجينة الحارة على كل ورقة ملفوف . إنه عمل مجهد للغاية ، ولكن هذا هو النمط التقليدي عند الكوريين في تحضير ملفوف الكيمتشي، وإذا كنت تستطيع عمل مثل هذا النوع من الكيمتشي، فيمكنك أن تعتبر نفسك جيدًا في الطبخ الكوري.

مل أن تستمتع بالوصفة ، وإذا كنت تحب الكيمتشي ، أشجعك على صنع الكيمتشي في المنزل. إنه شيء لذيذ وسهل وممتع!

طريقة عمل مخلل الفجل الكوري

مكونات

  • 2.7 كيلوغرام من الملفوف الصيني أي حوالي 6 أرطال
  • كوب ملح الكوشر

صنع العصيدة:

  • 2 كوب ماء
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز الحلو (دقيق الأرز الدبق)
  • ملعقتان كبيرتان من ال سكر( سكر بني أو أبيض)

خضروات:

  • 2 كوب من الفجل مقطع شرائح طويلة ورقيقة
  • 1 كوب من الجزر المقطع شرائح رقيقة وطويلة
  • 7 إلى 8 بصل أخضر مفروم
  • 1 كوب من الثوم المعمر الآسيوي ، اختياري (بديل مع 3 بصل أخضر ، مفروم)

التوابل والبهارات:

  • ½ كوب فصوص ثوم (24 فص ثوم) مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، مفروم
  • 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
  • ½ كوب صلصة السمك
  • ¼ كوب من الروبيان المملح المخمر مع الماء المالح ، المفروم
  • 2 كوب من رقائق الفلفل الحار
الكيمتشي الكوري

طريقة التحضير مشروحة بالتفصيل من قبل مدونة كورية يمكنكم اختيار الترجمة باللغة العربية عند مشاهدة الفيديو من هنا .

السابق
كيكة الأربع ملاعق رووعة بثلاث طبقات و ببيضة واحدة
التالي
وصفه مجربة ومضمونة لتطويل وتكثيف الشعر بسرعة و منع التساقط

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : الجمبري المشوي بالملح على الطريقة الكورية - أسهل طريقة لشوي الجمبري

اترك رد