معجنات

عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بطريقة سهلة وبسيطة

البيتزا من المأكولات التي أعشق تناولها فأنا مغرم بها لحد الجنون, لهذا كنت دائما أبحث عن طريقة أستطيع فيها صنع بيتزا في المنزل مثل التي تباع في المطاعم تماماً. الشيء الذي يجهله معظمنا أن السر في لذة البيتزا هي الحشوة ,هذا الأمر صحيح, لكن صنع حشوة لذيذة للبيتزا ليس أمراً صعباً, بحيث توجد العديد من الوصفات لفعل ذالك, لكن الشيء الذي أعتقد أنه السبب الوحيد في لذة البيتزا هو طريقة صنع العجينة, نعم طريقتك في تحضير العجينة هي من تحدد هل البيتزا التي أعددتها سوف تكون لذيذة أو العكس, لكن مارأيك بمشاركتك طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية. بعد بحث طويل على الأنترنت تمكنت أخيراً من صنع بيتزا لذيذة والسبب يرجع إلى طريقتي في إعدادي العجينة, والشيء المفاجئ أني لم أضع على البيتزا إلا صلصة طماطم والجبن والزعتر, ومع هذا كانت البيتزا ذات مذاق لذيذ للغاية.

طريقة عمل جبن الموزاريلا المطاطية

اليوم إن شاء الله ومن خلال مطبخ سيدتي, سوف أشاركك وصفة من وصفاتي المفضلة وهي عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية. أكيد أنك سوف تفكر بأن المكونات سوف تكون كثيرة جداً وباهضة, لكن سوف أفاجئك مرة أخرى المكونات بسيطة للغاية ومتواجدة في كل منزل.
دعك من الطرق التي تعودنا مشاهدتها على الأنترنت, تخبرك بأن الوصفة بسيطة ولاتحتوي على مكونات كثيرة , لتكتشف بعدها أنها كثيرة للغاية وباهضة الثمن . حتى لا أطيل عليكم دعونا نبدأ بالتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا.

المكونات

  • نصف كيلو دقيق من النوع الجيد
  • كوب وربع ماء دافئ
  • 11 غرام خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • في آلة العجن نضيف الدقيق والخميرة والملح والسكر ونمزج الكل معاً بواسطة ملعقة خشبية. (يمكنكم عجنها باليد فقط)
  • نضيف بعدها الزيت والماء شيئا فشيئا ونخلطها بواسط آلة العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
  • نستمر في دلك العجينة لمدة 11 دقيقة حتى نحصل على عجينة رطبة ولينة للغاية حتى لوكانت تلتصق لايهم.
  • نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونعاود ذلكها قليلاً باليد.
  • نتركها تستريح مدة نصف ساعة .
  • بعدها نشكلها دوائر على حسب حجم البيتزا التي ترغبون في عملها كبيرة أو صغيرة.
  • نترك الدوائر ترتاح مدة لاتقل عن 8 ساعات . (هذا هو سر العجينة)
  • بعدها نقوم ببسطها باليد, ونقوم بلفها على اليد يمينا وشمالاً, حتى تنبسط وتصبح بحجم الأصبع.
  • المرحلة الأخير نقوم بوضع صلصة البيتزا عليها مع رشها بالجبن المزاريلا .
  • نخبزها في الفرن حتى تطهى جيداً.
السابق
تحلية للسحور لذيذة للغاية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة
التالي
طريقة عمل خبز الزبيب الريفي

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : البيتزا الإيطالية - أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية في المنزل - مطبخ سيدتي

اترك رد