فطائر

فطائر البيني خفيف كالقطن بمكونات اقتصادية سهل وسريع التحضير

فطائر البيني خفيف كالقطن بمكونات اقتصادية سهل وسريع التحضير

فطائر البيني خفيف كالقطن بطريقة سهلة وبسيطة بدون أي مجهود, فطائر البيني بمكونات اقتصادية غير مكلفة.

حضري بيني للفطور خلال دقائق فقط سوف تحصلين على فطائر شهية وخفيفة كالقطن.

بيني

المكونات

  • كوب من الدقيق الابيض ما يعادل 250 غ
  • نصف كوب من دقيق الفينو ( القمح الاصفر او السميد الناعم) ما يعادل 125 غ
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس سكر فنيلا
  • ماء دافئ

الطريقة

في وعاء نضيف الدقيق والفينو , ثم نضع حفرة في الوسط نضيف فيها الخميرة والسكر والفانيلا والزبدة, ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تجتمع لدينا العجينة.

نضع العجينة على سطح العمل, قم ندلكها جيداً إلى أن تصبح لدينا عجين لينة وناعمة للغاية, نضع العجين بعد دلكها في وعاء مدهون بالزيت, نغطي الوعاء ونتركها تختمر إلى أن يتضاعف حجمها.

فطائر البيني
فطائر البيني

بعد أن يتضاعف حجم العجين نقوم بقسم العجين إلى نصفين. نرش سطح العمل بالدقيق الأبيض والأصفر, ثم نضع نصف العجين ونبسطه باليد قليلاً ثم باستخدام المدلك نفرد العجين على شكل دائرة كبيرة سمكها متوسط, بواسطة السكين نقسم العجين إلى ثماني مثلثات كما موضح في الصورة.

نأخذ قطع العجين نضعها على منديل نقي, نغطي العجين حتى يتضاعف حجمها, نكرر نفس العملية مع النصف الآخر المتبقي من العجين.

بعد أن يتضاعف حجمها نقلي البيني في زيت ساخن, بعد أن تتحمر الجهة السفلية نقلبها للجهة الأخرى, هكذا حتى ننتهي من كل العجين.

فطائر البيني

نزين البيني بالسكر بودرة أو صلصة الشكولاتة, فالتزيين اختياري على حسب الذوق الشخصي والمتوفر.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.

السابق
كريم كراميل الجوز لذيذ للغاية وبطريقة سهلة وسريعة
التالي
كيك اسفنجي مزخرف مرتفع بدون خميرة هش و لذيذ للغاية وبطريقة سهلة وبسيطة

اترك رد