فطائر

فطائر محشوة بالكريمة بدون فرن لذيذة للغاية

فطائر محشوة بالكريمة بدون فرن

فطائر محشوة بالكريمة, تعتبر هذه الفطائر من أروع الوصفات التي صادفتها في حياتي, فهي جد رائعة ولذيذة للغاية.

 

فطائر محشوة بالكريمة هي فطائر كورية , قمت بمشاهدتها بالصدفة من خلال إحدى قنوات اليوتيوب الكورية, والشيء الذي لفث إنتباهي لمشاهدتها هو عدد المشاهدات الذي تخطى عشرة مليون مشاهدة, لهذا قررت أن أشارككم هذه الوصفة الرائعة .

 

 

فطائر محشوة بالكريمة لن تحتاج لطهيها في الفرن, فقط في مقلاة على نار هادئة مع تغطيتها, سوف تطهى بشكل جيد من الجهتين.

 

أروع فطائر كورية محشوة بالكريمة بدون فرن

 

مكونات الكريمة

 

  • 3 صفار البيض
  • سكر 50 جرام
  • دقيق الكيك 20 جرام
  • 250 مل حليب
  • 15 جرام زبدة

مكونات خبز العجين

  •   300g دقيق الخبز
  • دقيق الكيك 80 جرام
  •   5g الملح
  • 60 جرام سكر
  • 5g الخميرة الجافة
  • 60 مل ماء دافئ
  • 80 مل حليب الدافئ
  • بيضتان من الحجم الكبير
  • 40 جرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة

 

طريقة التحضير

 

  1.  سخني الحليب والزبدة في قدر الطهي حتى يصل إلى الغليان.
  2.  خفق صفار البيض معًا ، والسكر ، ودقيق الكيك ثم صب الحليب المغلي وخفقه حتى تمتزج كل المكونات وتصبح ناعمة للغاية وسلسة.
  3.  صب الخليط المغلي من خلال مصفاة, وضعها على نار خفيفة مع الخفق باستمرار حتى تصبح الكريمة سميكة.
  4.  عندما تُكثف الكريمة بدرجة كافية وتختفي رائحة الدقيق ، اتركها جانباً لتبرد, وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي مغطى من الأعلى.
  5.  صب دقيق الخبز من خلال مصفاة وخلطها مع الملح والسكر والخميرة.
  6.  قم بتسخين الحليب والماء (لا تغليها).
  7.  اخلطي الدقيق مع جميع السوائل الدافئة, حتى يصبح العجين ناعمًا ومرن.
  8.  عندما تكون العجينة ناعمة ومرنة ، أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم اعجن الخليط مرة أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا ومرن.
  9.  لف العجينة بورق البلاستيكي, وترك العجينة للتخمير حتى يتضاعف حجم العجين.
  10.  عند مضاعفة حجم العجين ، اترك الغاز يخرج من العجين برفق ثم قم بتقطيعه إلى 8 قطع, وسيحتاج العجين للتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى.
  11.  باستخدام العجينة المخمرة ، قم ببسطها ودع الغاز يتسرب من العجين ثم ضع كريم الكاسترد في الوسط ثم قم بجمعها على شكل دائرة بيضاوية.
  12.  ستحتاج الفطائر إلى التخمير مرة أخرى حتى يتضاعف حجم العجين.
  13. . تخبز الكعكة في المقلاة وتخبزها على نار خفيفة وتأكد من وجود غطاء على المقلاة عند الطهي .

إذا كنت تستخدم الفرن ، فاخبزه بسرعة 200 درجة مئوية (390 ~ 400 فهرنهايت) لمدة 10 دقائق تقريبًا.

 

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال الفيديو الأصلي حتى تتعرفو على كل الخطوات بشكل تدريجي .

السابق
وصفات حلويات سهلة التحضير وغير مكلفة
التالي
كباب بدون لحم -وصفات متنوعة لعمل كباب بدون لحم

تعليقان

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : طريقة عمل كريب الشكولاته بحشوة كريمة جوز الهند - مطبخ سيدتي

  2. التنبيهات : الكعك الكوري الملتوي -أسهل فطائر حلزونية لشرب الشاي بدون فرن هششة ولذيذة - مطبخ سيدتي

اترك رد