معجناتوصفاتوصفات رمضان

قطايف رمضان بدون خميرة فورية بطعم لذيذ بدون قلي مع أسرار نجاح الوصفة

عجينة القطايف الأصلية بدون خميرة ولاقلي.

قطايف رمضان بدون خميرة فورية, مع أسرار نجاح العجين معكم, من خلال هذه الوصفة سوف تصبحون محترفين في عملها.

طريقة عمل قطايف رمضان بدون خميرة

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نقدم لكم قطايف رمضان للوجبة الإفطار, حضرها لأولادكم بطريقة سهلة وبسيطة مثل المحترفين.

المكونات

  • كأس سميد ناعم
  • 2 كؤوس دقيق
  • 3 كؤوس ونصف ماء دافئ
  • معلقه كبيره بيكنغ باودر
  • معلقتين كبار حليب بودرة “اختياري”
  • معلقه كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • معلقه صغيرة محلب بودرة “اختياري”
  • معلقه كبيره كربونات الصوديوم

القطر

  • كأس ونصف سكر
  • كأس ماء
  • نصف ملعقة صغيره ليمون

الطريقة

في وعاء نضيف السميد والدقيق, والبيكنغ باودر, نضيف السكر والحليب بودرة, ثم نضيف الملح والمحلب بودرة, نضيف ثلاث أكواب من الماء الدافئ, نخلط المكونات بالخفاقة جيداً,بعدها نستخدم الهاند بلندر, حتى يصبح المزيج ناعماً. نترك المزيج يرتاح مدة ربع ساعة.

نأخذ نصف كوب الماء المتبقي, ثم نضيف عليه ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم, نخلطها جيداً, بعد أن يرتاح المزيج ربع ساعة, نضيفه نضف كوب الماء الممزوج ببكاربونات الصوديوم, ثم نخلط حتى تمتزج كلها, نترك المزيج يرتاح مدة نصف ساعة.

بعد أن يرتاح, نسخن المقلاة جيداً, ثم نسكب القليل من المزيج, ثم نتركه حتى يتثقب على نار عالية في الأول, بعدها نوطي النار, ونستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل العجين. نضعها على منديل.

نقوم بحشيها إما بالجبن النابلسي, أو القشطة والمكسرات, بعدها نأخذ صينية الفرن, نسكب القليل من الزيت النباتي عليها, نرتب القطايف, ثم ندهنها بالزيت, ندخلها للفرن ساخن حتى تصبح مقرمشة, يمكن قليها بدلا من تحميصها في الفرن, هذا يبقى على حسب الذوق.

مباشرة نضعها في مزيج القطر, من الأفضل عمله من قبل, حيث يجب أن يكون بارد. لعمل القطر نضيف السكر للماء وعصير الليمون, نتركه على نار منخفضة حتى يصبح ثقيل.

نقدم القطايف بالصحة والعافية. يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: 4.7 ( 1 أصوات)

المصدر
الوصفة بواسطة قناة
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: