مقبلات

كباب الباذنجان التركي بطعم رائع جداً بطريقة سهلة وسريعة وبشكل راقي

كباب الباذنجان التركي بطعم رائع جداً بطريقة سهلة وسريعة وبشكل راقي

كباب الباذنجان التركي من أشهر الوصفات التركية المعروفة بلذتها وسهولة تحضيرها, وصفة اليوم راقية الشكل ولذيذة المذاق سوف تبهر ضيوفك في العزومات, مكونات الوصفة بسيطة وغير مكلفة حضروا معنا ألذ وأشهى كباب الباذنجان التركي.

طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

وصفة اليوم راح تبهرك وتبهر عائلتك, سوف نحضر بادنجان محشي باللحم المفرومة بطريقة مختلفة للغاية عن أي وصفة أخرى.

المكونات

  • 5 باذنجان
  • 1 ملعقة ملح
  • مياه باردة كافيه

حشوة اللحم المفروم

  • 600 غرام لحم مفرومة
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة خبز يابس “بقسماط”
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة بهارات كفتة
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة

الطريقة

أول شيء نقوم به هو تقطيع رؤوس الباذنجان قم غسله جيدا.بعد ها نضع الباذنجان فى أعواد الشيش الخاصة بالشواء.
بعد ها نقوم بتقطيعها بالسكين لدوائر لكن ليس دائرة كاملة يجب أن يبقى دوائر الباذنجان متصلة ببعضها.
نقوم بتقطيع كل حبات البذنجان بنفس الطريقة. بعد ها نضع الباذنجان في وعاء كبير نرش الملح عليها ثم نسكب الماء البارد ليصبح الباذنجان مغطاة بالماء البارد تماما, ثم نتركه مدة 20 دقيقة.

نأتي الآن لعمل حشوة الكفته , فى وعاء مناسب نضيف اللحم المفروم البيض,خبز يابس,ملح,بهارات كفته,يكون فيها بهارات من البصل او الثوم,بقدونس مفروم,ونعجن المكونات جيدا.

بعد أن نخرج الباذنجان من الماء نجففه جيداً بورق منديل. ثم بعد ذلك نقوم بحشو الكفتة في كل دائرة باذنجان حتى نخلص كل حبات الباذنجان وتصبح بهذا الشكل كما موضح في الصورة.
فى مقلاة مناسبة نضيف كوب من زيت. ثم نقوم بقلي الباذنجان في الزيت الساخن ليس من الضروري تركه حتى ينضج للأخر فقط حتى يأخذ لون ذهبي.
على قاعدة الصينية نضع ورق زبدة وعليها ورق الالمنيوم ثم نرص الباذنجان في الصينية بعد ها نضع فوق الباذنجان ورق زبدة وعليه ورق الالمنيوم مينفعش ورق الالمنيوم وحده فقط لانه مضر جدا على الأكل,نضع من الورق بنفس الشكل طبقتين حتى لاينفتح.
ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
بعد ها نخرجه من الفرن ونزيل عليه الغطاء وندخله الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يتحمر وجه الكباب.
نقدمه بالصحة والعافية مع الارز اوي شيء تحبون.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

السابق
كب كيك رطب وطري من الداخل مثل الجاهز بطريقة سهلة وسريعة
التالي
كوكيز بروان الكوري بالنتويلا بطريقة جديدة ومذهلة سهلة ولذيذة للغاية

اترك رد