حلوياتحلويات باردةوصفات

كريم كراميل الأصلي بثلاث مكونات أساسية بطريقة ناجحة لذيذ مثل الجاهز

طريقة عمل كريم كراميل في المنزل

كريم كراميل الأصلي, بثلاث مكونات اساسية بمذاق خرافي لايقاوم, سنقدم لكم طريقتين مختلفتين لتحضير الكريم كراميل في المنزل, وكلتاهما ناجحتين, أيضا سنتعرف على كيفية طهيه بدون فرن أيضا.

طريقة عملكريم كراميل الأصلي في المنزل

طريقة عمل كريم كراميل في المنزل

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على كيفية عمل كريم كراميل الأصلي في المنزل, سوف نتعرف على طريقتين لعمله في المنزل, كل طريقة بمذاق مختلف ومميز, سهل وسريع التحضير.

مكونات الطريقة الأولى

  • 600 جرام حليب كامل الدسم ( 3 كوب حليب )
  • 110 جرام سكر ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
  • 4 حبات بيض
  • 2 صفار بيض
  • 12 جرام فانيليا سائلة ( ملعقة كبيرة)

للكراميل

  • 110 جرام سكر ( نصف كوب + ملعقة كبيرة )
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة

أول شيء نقوم بتحضير صوث الكراميل, في كسرنة نضيف السكر والماء, نضعهم على النار, بدون تحريك, حتى يذوب السكر ويصبح لونه كراميلي, نضع أكواب التقديم, في حلة واسعة, ثم نسكب الكراميل بسرعة وهو ساخن, فقط القليل, نتركه جانبا.

في كسرونة نضيف الحليب, نضعه على النار, فقط ندما يبدأ بظهور بخار على وجهه نزيله من على النار, يجب أن يكون دافئ, في وعاء آخر نضيف السكر والبيض وصفار البيض والفانيليا, نخفق كل المكونات جيداً, بالطراب اليدوي, بعدها نضيف القليل من الحليب الدافئ, ثم نخفق بقوة, نضيف الحليب بالتدريج ونخفق, حتى تتجانس كل المكونات. نصفي المزيج قبل سكبه في أوعية التقديم.

بعد سكبع في الأوعية, نغطيها بورق الالمنيوم, ثم نسكب الماء المغلي في الحلة, حتى تصل نصف الحلة, ثم ندخلها إلى الفرن حتى تصبح نضجة, عند إدخال إي سكين بداخلها يخرج ناشف.

إذا أردنا طهيها بدون فرن, نضعها في مقلاة لديها غطاء, ثم نسكب الماء المغلي بنفس الطريقة, ثم تترك تقريبا تأخذ مدة ساعة, يجب إضافة الماء في حالة نشاف الماء.

بعد أيطهى المزيج, نغطيه ونتركه حتى يبرد, ثم ندخله الثلاجة مدة لاتقل عن 4 ساعات, من الأفضل تركه ليلية كاملة, عند التقديم, نضع الأوعية في ماء ساخن, حتى يسهل قلبها بسهولة.

مكونات الطريقة الثانية

  • 8 صفار بيض
  • 2 حبة بيض
  • 12 جرام فانيليا سائلة ( ملعقة كبيرة)
  • 300 جرام حليب سائل كامل الدسم ( كوب ونصف )
  • 2 عبوة حليب مكثف محلي

الكراميل

  • 200 جرام سكر ( كوب )

الطريقة

نقوم بإضافة السكر في مقلاة, نضعه على النار, بعد أن يبدأ في الذوبان, نحرك حتى يذوب السكر, ويصبح لون كراميلي, مباشرة نسكبه في قالب, يجب توزيعه وهو ساخن حتى يسهل علينا توزيعه ولايتصلب معنا.

في خلاط كهربائي, نضيف كل مكونات الكريم كراميل, نطحنها جيداً, ثم نصفيها مرتين, بعدها نسكبها فوق طبقة الكراميل, نغطيها أيضا بورق الالمنيوم, ثم توضع في صينية أكبر بحواف عالية, نسكب الماء المغلي, ثم تدخل للفرن, تأخذ تقريبا مدة ساعة.

عند إخراجها, نغطيها وتترك لتبرد خارجاً, بعدها تدخل إلى الثلاجة, مدة لاتقل عن 4 ساعات, أو ليلة كاملة, عند التقديم نضعها على ماء ساخن, ثم نقلبها على طبق, تقدم بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

المصدر
هبة ابو الخير Heba Abo Elkheir
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: