حلى سهل

كريم كراميل منزلي بطريقتين مختلفتين سهلة وبمذاق خرافي

كريم كراميل منزلي بطريقتين مختلفتين سهلة وبمذاق خرافي

كريم كراميل منزلي سهل وبسيط, سوف نقدم لكم طريقتين مختلفتين لعمل كريم كراميل منزلي صحي أفضل من الجاهز .

الطريقة الأولى لعمل كريم كراميل منزلي

المكونات

  • 2 لتر إلا ربع حليب
  • 9 بيضات
  • كوب سكر إلا ربع للتحلية او حسب الرغبة
  • ملعقة فانيليا

مكونات صلصة الكراميل

  • 2 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة

الطريقة

في وعاء نضيف الماء والسكر وعصير الليمون, نتركه يغلي جيداً حتى يصبح لونه بني غامق , نقوم بسكبه في أكواب التقديم أو قالب, الكمية على الأقل سوف تعمل لك 6 أكواب أو أكثر على حسب حجم الأكواب لديك.

في وعاء نقوم بتدفئة الحليب, لايجب أن يصل إلى درجة السخونة دافئ فقط.

في خلاط كهربائي نضيف البيض والسكر والفانيليا, نخلطهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات, بعدها نضيف كوبين من الحليب ونعيد الخلط مرة أخرى , ثم نسكب المزيج على الحليب المتبقي ونخلط بالمضرب اليدوي جيداً.

نسكب المزيج على طبقة الكراميل , ثم نضع الأكواب في صينية ونسكب فيها ماء دافئ وندخلها للفرن مسخن من قبل على درجة 200 حتى يتصلب المزيج ويتحمر من السطح.

نتركه يبرد حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة, بعدها نضعه في الثلاجة حتى يبرد جيداً, عند التقديم نقلب الكوب في صحن التقديم, بالصحة والعافية.

الطريقة الثانية لعمل كريم كراميل

المكونات

  • 2/3 كوب سكر
  • بيضتان كبيرتان زائد 5 صفار البيض
  • 1 كوب كبير حليب مكثف المحلى
  • كوب كبير إلا ربع حليب مبخر
  • ½ كوب حليب كامل الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

(يجب إعداد هذه الوصفة قبل يوم واحد على الأقل من التقديم.) اضبط الفرن على الموضع الأوسط وسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت .

قم بخلط السكر مع ربع كوب ماء في قدر صغير ثقيل حتى يبلل السكر تمامًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويُطهى المزيج دون التقليب حتى يصبح لون المزيج ذهبيًا. تحريك المقلاة بلطف ، استمر في الطهي حتى يصبح السكر لونه عسليًا. أخرجه من النار واترك المقلاة حتى يصبح السكر الأصفر محمرًا وعطرًا ، من 15 إلى 20 ثانية. أضف ملعقتين كبيرتين من ماء الصنبور الدافئ حتى يتم دمجهما – كن حذرًا لأن الفقاقيع سوف يطفو على السطح ويبخر. يجب أن تستغرق هذه العملية برمتها أقل من 10 دقائق.

صب الكراميل في قالب الطهي. (ملحوظة: ستصلب الكراميل عندما تصب في القالب . هذا جيد – سوف يخفف مرة أخرى.) ضعه جانباً. (لتنظيف الكراميل المتصلب في المقلاة، املأ المقلاة بالماء واتركه حتى يغلي.) سوف تتنظف معك بسهولة.

المصدر 1

المصدر 2

السابق
سر عمل الطحينة الأصلية بمكونين فقط بقوام مميز مثل الجاهزة تماماً
التالي
تشيز كيك بارد بالمانجو بدون فرن سهل وسريع وبمكونات بسيطة

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : كريم كراميل الجوز لذيذ للغاية وبطريقة سهلة وسريعة - مطبخ سيدتي

اترك رد