حلويات

كعكة القهوة اللذيذة هشة وطرية للغاية بطريقة سهلة ومبسطة

كعكة القهوة اللذيذة هشة وطرية للغاية بطريقة سهلة ومبسطة

كعكة القهوة اللذيذة وصفة رائعة جداً تستحق التجربة, كعكة القهوة اللذيذة سهلة التحضير فقط تحتاج لوقت كبير حتى تختمر وتصبح جيدة, أما الخطوات الأخرى في سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل كعكة القهوة اللذيذة

طريقة عمل كعكة القهوة اللذيذة

مكونات عجينة الكعكة

  • 110 ملليتر ماء
  • 2ملعقة صغيرة خميره جافه فوريه
  • 35 غ = 2.5 ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 100 ملل حليب
  • 350 غ = 1/3 2 كوب دقيق
  • 20 غ = 1.5 ملعقة كبيرة زبده

الطريقة

في وعاء نضيف الماء الدافئ والخميرة والملح, نمزج الكل جيداً, ثم نضيف الحليب والسكر ونخلط الكل جيداً, بعدها نضيف الدقيق ونجمع العجين, نغطيها ثم نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة.

بعد مرور 15 دقيقة, أضف الزبدة ثم اعجنها جيدا حتى تمتص العجين الزبدة, بعدها ادلك العجين بخبطها من فوق إلى أسفل مدة 7 دقائق.

غطي العجين ثم تركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها تقريباً ساعة, أو أكثر جسب درجة حرارة الغرفة.

بعد أن يتضاعف حجمها,أخرج الغاز الذي بداخلها, ثم قطعها إلى 10 قطع, وكل قطعة شكلها إلى كرة ناعمة, غطيها بغطاء بلاستيكي مدة 15 دقيقة.

بعد مرور 15 دقيقة نفرد كل كرة عجين باليد قليلاً لجعلها مسطحة, ثم نضع لكل كرة من العجين مقدارملعقة صغيرة زبدة مالحة ( اي تحتوي على الملح) . نعيد إغلاق أطراف العجين بعد حشوها لجعلها كرة ناعمة مرة ثانية.

بعد الإنتهاء من كل الكويرات, ضعها في صينية فرن ثم قم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي و اتركها مدة ساعة حتى يتضاعف حجم الكرة.

مكونات غطاء الكعك

  • 2 ملعقة كبيرة ماء + 3 ملاعق كبيرة قهوه سريعة الذوبان
  • 60 غ = 1/4 كوب زبده
  • 60 غ =1/4 كوب سكر
  • 70 غ = 1/2 كوب دقيق أبيض
  • بيضة واحدة

الطريقة

نمزج الماء مع القهوة جيداً, ثم نتركها جانباً, بعدها في وعاء نضيف الزبدة والسكر ونخلطها جيداً ثم نضيف البيض بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج ناعم وسلس, نضيف سائل القهوة الذي عملناه جانباً, ونعيد الخلط حتى يمتزج الكل,نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعم للغاية مثل الكريمة, نضعه في جيب حلاواني.

بعد مرور ساعة, نأخذ الجيب الحلواني ونقوم بعمل خطوط حلزونية متقاربة فوق كل كويرة عجين, نستمر بنفس الطريقة مع كل الكويرات.

بعدها ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة 170-180 مدة 12 أو 14 دقيقة على حسب كل فرن, المهم يجب أن يطهى الكعك بشكل جيد.

يقدم بالصحة والعافية مع شاي ساخن.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.

السابق
شوكولاتة سنيكرز بنفس طريقة وطعم الجاهزة الأصلية بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة
التالي
نوتيلا بالطعم الاصلي بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة

اترك رد