كعك

كعك الحليب الهش التركي بعجينة قطنية لفطور صباحي اكتر من رائعة

كعك الحليب الهش التركي بعجينة قطنية لفطور صباحي اكتر من رائعه

كعك الحليب الهش التركي بعجينة قطنية لفطور الصباح, كعك الحليب الهش التركي لذيذ سهل التحضير وأيضا بمكونات بسيطة للغاية وغير مكلفة.

طريقة عمل كعك الحليب الهش التركي

المكونات

  • 2 أكواب حليب دافئ مايعادل 480 مل
  • معلقه كبيره ونصف خميرة الفورية
  • معلقتين كبيرتين سكر خشن
  • 5 أكواب دقيق مايعادل 700 غرام
  • معلقه صغيره ملح
  • معلقه صغيره بكينج باودر
  • بياض بيضتين
  • نصف كوب زبدة مايعادل 110 غرام

للتلميع

  • صفار بيضتين
  • قليل من الحليب
  • فانيلا
  • سمسم

الطريقة

في وعاء نضيف الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر, نخلط الكل جيداً ثم نغطي الوعاء ونترك الخميرة تتفاعل مدة 10 دقائق.

بعد أن تتفاعل الخميرة نضيف خمسة أكواب دقيق دفعة واحدة, نضيف الملح البيكنج باودر بياض بيضتين ثم نصف كوب زبدة, نخلط الكل ونجمع العجين لحد مانحصل على عجين لينة للغاية, نكورها ثم نضعها في وعاد مدهون بالزيت. نتركها تختمر مدة ساعة في مكان دافئ.

بعد الاختمار نسحب من العجين الغاز, ثم نشكلها على شكل أسطوانة طويلة, نقطعها ألى قطع متساوية ونشكلها كويرات.

نغطي باقي الكويرات, ونأخذ كويرة واحدة نلفها بشكل طولي ونمدها بالسمك المطلوب, بعد أن نمد العجين نحاول ظفر العجين ثم إغلاقها لتتشكل مثل كعك دائري مثل الموضح في الصورة. بعد الإنتهاء من كل العجين نغطيها ونتركها تختمر مرة ثانية ربع ساعة.

نمزج صفار بيضتين مع القليل من الحليب والفانيليا, نخلط الكل, بعد اختمار العجين ندهن سطح الكويرات جيداً. ثم نرش على سطحم حبيبات السمسم.

ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 مدة تتراوح مابين 15 و20 دقيقة. بعد طهيهم نخرجهم من الفرن ثم نغطيهم لحتى يبقو رطبين.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو .

السابق
فطائر البطاطا الشهية بثلات مكونات فقط لذيذة للغاية وسهلة التحضير
التالي
شوربة الحريرة المغربية اللذيذة للغاية بالطريقة الأصلية بأسهل طريقة للتحضير

اترك رد