صلصات

كيفية صنع الحليب المكثف في المنزل بأسهل طريقة

كيفية صنع الحليب المكثف في المنزل بأسهل طريقة

اصنعي وصفة الحليب المكثف المنزلي بسهولة, واستخدمها لصنع الآيس كريم والحلويات المفضلة لديك !

بدلاً من الذهاب إلى المتجر وشراء عبوة من الحليب المكثف الباهض الثمن, يمكنك صنعه في المنزل بسهولة, فقط عن طريق معرفة الأساسيات , وهذا سيجعله أمراً ممتعاً لك أن تستطعي صنعه مثل الذي يباع في المتاجر وبأقل تكلفة.

هل يمكنني صنع حليب مكثف خالي من منتجات الألبان؟

 

تحتوي وصفة حليب مكثف هذه على الحليب ،فأنا أيضًا لدي نفس الوصفة ولكن باستخدام حليب جوز الهند بدلاً من حليب الألبان. انها سهلة بنفس القدر وطعمها رائع جدا, سوف نتطرق لطريقة عمله إن شاء الله مستقبلاً.

 

كيفية صنع حليب مكثف في المنزل

 

إن ترك الحليب والسكر على نار خفيفة ومضبوطة سيُنتج لك حليبًا كثيفًا . بمجرد أن يبرد ، سوف يصبح سميكًا وجاهزًا للاستخدام. سوف يستمر في الثلاجة لمدة أسابيع إذا لم تكن في حاجة إليه على الفور.

ما هو الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر؟

أكبر فرق بين حليب مكثف والمبخر هو محتوى السكر. صُنعت كلتاهما عن طريق تقليل نسبة الماء من الحليب، ولكن النسخة المختصرة تحتوي على سكر مضاف ، وهذا ما يطلق عليه حليب مكثف المحلى.

مكونات

  • 2 كوب حليب كامل الدسم أو حليب قليل الدسم
  • ⅔ كوب ( 142 جرام) من السكر الأبيض

الطريقة

  1. أضف الحليب والسكر إلى قدر صغير ثقيل القاع.
    سخنيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
  2. حالما يذوب السكر ، يُطهى المزيج على نار خفيفة متوسطة الحرارة. لا تقم بالتحريك بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان وإلا فقد يتشقق ويتبلور.
  3. يطهى المزيج بلطف لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول لونه إلى لون قشدي ، وقد قد تلاحظ وجود بعض الرغوة تتشكل من الأعلى ، ازلها برفق باستخدام ملعقة. (إذا كانت هناك أجزاء سكرية معلقة حول حافة قدرك فلا تحرضها في حليبك المكثف ، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى تكسير مزيجك)
  4. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجها من النار واسكبها في جرة لتبرد. دع الحليب المكثف يبرد تمامًا قبل وضع غطاء محكم الإغلاق. لاحظ فقط ، أنه يثخن كثيرًا بعد بضع ساعات في الثلاجة.
  5. نخزنها في جرة في الثلاجة ، وسوف تستمرمعك لمدة 6 أشهر.

 

لقد لاحظتم في وصفة الآيس كريم أننا استخدمنا الحليب المكثف بدلاً من السكر, وذالك بسبب أن السكر لايجعل الآيس كريم يتجمد , لهذا استخدمنا الحليب المكثف.

 

المصدر من هنا 

السابق
آيس كريم منزلي بدون آلة في 5 دقائق وبمكونين فقط
التالي
كوكيز النوتيلا- طريقة عمل ألذ كوكيز بثلاث مكونات فقط

3 تعليقات

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : آيس كريم رولز بالمانجو بدون كريمة وبدون ماكينة بثلاث مكونات فقط - مطبخ سيدتي

  2. التنبيهات : حلوى بمكونين فقط لشرب الشاي معلكة سهلة وسريعة التحضير - مطبخ سيدتي

  3. التنبيهات : أسهل طريقة لعمل الحليب المكثف بثلاث مكونات فقط بدون طهي خلال دقيقتين فقط - مطبخ سيدتي

اترك رد