كيك

كيك اسفنجي مرتفع جداً بدون خميرة بطريقة سهلة وبسيطة

كيك اسفنجي مرتفع جداً بدون خميرة بطريقة سهلة وبسيطة

كيك اسفنجي بطريقة صحيحة, بدون خميرة ولازبدة, كيك اسفنجي مرتفع جداً بدون إضافة الخميرة إلى الكيك, هذه الطريقة سهلة وبسيطة للغاية.

كيك إسفنجي بالطريقة الإيطالية يتم تخميرها بشكل طبيعي بواسطة البيض , وتعتمد هذه الطريقة على التي خفق السكر والبيض معاً, حتى نحصل على رغوة بيضاء مثل الثلج , حتى تكون رغوية وسميكة بدون خميرة كيميائية.

هناك عدة طرق لعمل كيك اسفنجي مرتفع, لكن طريقة اليوم طريقة سهلة وغير معقدة, سوف أشرح الطريقة بالتفصيل, وفي الأخير سوف أترك لكم الفيديو لتتوضخ الفكرة لديكم أكثر.

طريقة عمل كيك اسفنجي

المكونات

  • قالب دائري واحد (القطر 15 سم × الارتفاع 7 سم)
  • 3 بياض بيض تقريبا
  • 3 صفار البيض
  • سكر 90 جرام
  • 90 جرام دقيق الكيك
  • 1 غرام من الملح
  • 3غرام مستخلص الفانيلا
  • 22غرام زيت الذرة (زيت نباتي)
  • حليب 30 غرام

الطريقة

  • في وعاء نضيف بياض البيض ونخفقه جيداً, حتى يصبح رغوي, ثم نضيف السكر شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيج رغوي سميك للغاية, حتى تتشكل لدينا الرغوة على شكل منقار.
  • بعدها نضيف صفار البيض, ونحرك بواسطة المضرب اليدوي, بشكل دائري حتى يمتزج بياض البيض مع صفار البيض.
  • ننخل الدقيق ونضيف نصف الكمية, ونستمر في التحريك, ونعيد إضافة الكمية المتبقية ثم التحريك.
  • نمزج الزيت مع الحليب في وعاء منفصل, ثم نضيفه إلى المزيج , نحرك الآن بواسطة ملعقة سيلكون مسطحة, نحرك من الأسفل إلى الأعلى, حتى تمتزج كل المكونات .
  • أخيراً نضيف الفانيليا, ونعيد التحريك بنفس الطريقة السابقة.
  • نسخن الفرن على درجة 150, ثم نأخذ القالب ونفرشه بورق الزبدة , نسكب المزيج كله في القالب, ونحاول الضرب على الوعاء حتى يصبح المزيج متساوي.
  • ندخله الفرن مدة 40 دقيقة, نخرجها من الفرن, بعد أن تبرد يمكنك تقطيعها إلى أربع قطع أو أكثر

يمكنك مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو .

السابق
طريقة عمل سندوتش البطاطس السوري – اشهر وألذ وأسهل سندوتش منزلي
التالي
طارطة الحامض والمورانغ بطريقة سهلة ورائعة

تعليقان

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : كيك عالي الارتفاع بمكونات اقتصادية بطريقة سهلة وبسيطة - مطبخ سيدتي

  2. التنبيهات : كيك اسفنجي مزخرف مرتفع بدون خميرة هش و لذيذ للغاية وبطريقة سهلة وبسيطة - مطبخ سيدتي

اترك رد