صلصاتمنوعات

لبن زبادي من حليب البودرة في المنزل بقوام سميك بثلاث مكونات فقط

اللبن الخاثر (زبادي – ياغورت) من حليب البودرة.

لبن الزبادي من حليب البودرة في المنزل, أفضل طريقة لعمل الياغورت الجاهز في المنزل, لادعي لشرائه, من اليوم فصاعداً, تعلمي من خلال هذه المقالة, طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

طريقة عمل لبن زبادي من حليب البودرة

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعلم لبن زبادي من حليب البودرة, سهل وسريع بقوام سميك, مثل الذي يباع جاهزاً.

المكونات:

  • 4 أكواب ماء بحرارة الغرفة
  • 2 أكوب حليب بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة لبن (زبادي) بحرارة الغرفة

طريقة التحضير:

في وعاء نضيف الحليب بودرة مع الماء , نضيف الماء بكمية قليلة في الأول,ثم نخفق الحليب بشكل جيد للتخلص من أي تكتّل موجود. بعدها نضيف كمية الماء المتبقي ونخلط جيداً.

على نار هادئة حتى يغلي نضع الحليب, جب أن يغلي للحصول على قوام الزبادي السميك, مع التحريك بشكل مستمر.
يأخذ 15 – 20 دقيقة حتى يغلي.

نطفئ النار عليه عندما يغلي ونتركه حتى يصبح دافئ, تقريبا مدة 30 دقيقة تقريبا لهذه الكمية. كيف نعلم أن الحليب أصبح دافئ ؟ نضع إصبعنا في الحليب ونرى إن كنا نستطيع تحمل الحرارة 10 ثواني. طبعا يجب أن يكون الإصبع نظيف. طبعا إذا عملتم كمية كبيرة سوف تأخذ وقتا أطول لكي تصل للحرارة المطلوبة.

سلطة الخضاراللذيذة بطريقة سهلة وسريعة وبشكل راقي سوف يبهر ضيوفك

نضيف كوب من الحليب الدافئ, إلى الزبادي الذي نريد أن نخثّر فيه الحليب ونخلطهم بشكل جيد, ثم نعيد سكبه على الحليب المتبقي . نحرّك الحليب ونغلق الوعاء. نضعه داخل غطاء شتوي (أي قطعة نظيفة مخصصة للمطبخ).

أفضل مكان لوضع الزبادي في هذه المرحلة هو الفرن، نحمي الفرن قليلا وإذا كان لدينا ضوء في الفرن يفضّل تشغيله.
ندخل الوعاء المغطى بالقماش إلى الفرن (بعد إطفاء الفرن) ونتركه مدة 6 ساعات. تختلف الفترة حسب برودة المكان والنوعية والكمية، إذا كانت الكمية أكبر يمكن أن يأخذ يوما كاملا.

ملاحظات يجب مراعاتها لنجاح الزبادي:

إذا كان الحليب قد برد للغاية لن ينجح معنا الزبادي.
إذا كان الحليب ساخنا جدا يجب تركه ليدفأ قليلا ثم وضع الزبادي فيه.
لا يجب تحريك الوعاء أبدا بعد وضع الزبادي فيه كي نحافظ على جموده.
أيضا لايجب إمالة الوعاء, حتى لايتحرك الزبادي ولايصلح.

يمكنكم مشاهدة طريقة عمله من خلال هذا الفيديو.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: