أجبانوصفات

لن تشتري جبنة الموتزريلا بعد اليوم ب3 مكونات فقط و في أقل من10 دقائق حضري جبن مطاطي افضل من المحلات

جبنة الموتزريلا بثلاث مكونات فقط في أقل من 10 دقائق, لن تشتريها بعد اليوم, حضري جبن مطاطي اقتصادي افضل من الذي يباع في المحلات.

طريقة عمل جينة موتزاريلا في المنزل

من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعلم تحضير جبن المطاطي, الذي يمكنك اضافته في جميع وصفاتك, بيتزا فطائر ساندويتشات, وغيرها, سواء في الفرن أو المقلاة, فهي ناجحة وتتمطط معكي أفضل من الجاهزة.

المكونات

  • 5 لتر حليب طبيعي كامل الدسم
  • كأس خل 150مل
  • ملعقتين كبيرتين ونصف عصير الحامض
  • ملح

الطريقة

في طنجرة كبيرة, نضيف الحليب, ثم نضعه على النار, مع التحريك, حتى يصل الحليب لدرجة تفوق الدفئ, بمعنى ان يكون ساخن لكن تتحملين وضع اصبعك فيه, مباشرة نضيف الخل والليمون , نحرك حتى نلاحظ تكثلات الحليب, بعد أن يفصل الحليب تماما, نأخذ ملعقة فيها ثقوب, ثم نشيل تكثلات الحليب, ونضعها في وعاء, مباشرة نبدأ في دلكها في مائها, حتى تجتمع معنا.

مصل الحليب نتركه على نار مهيلة, ثم نعيد كرة الجبن التي جمعناها الى مصل الحليب, بواسطة الملعقة الخشبية ندلكها جيدا, حتى تصبح مطاطية. عند اضافة كرة الجبن, نرفع من النار قليلا. لايجب ألا يصل الماء الى مرحلة الغليان.

بعد أن تصبح مطاطية, نجمعها ثم ندلكها باليد جيدا, اذا كانت يدك لاتتحمل الحرارة يجب وضع قفازات, ثم نجبدها ونعيد دلكها, بعدها نجمعها على شكل كرة واحدة, مباشرة نضعها في وعاء فيه ماء, ثم نضيف عليها الملح مدة 30 دقيقة.

بعدها نضعها في وعاء أصغر, ثم تغطى بورق بلاستيكي, وتوضع في رف الثلاجة أسفل مدة 4 ساعات, حتى تصبح جاهزة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

المصدر
وصفتي - Wasfati
الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بإلغاء الإضافة لمشاهدة محتويات الموقع
%d مدونون معجبون بهذه: